Billede:

Shannon Sturgis

En sirup lavet af øl i IPA-stil er sødemidlet i denne version af en Julep fra Lynette Marrero, medstifteren af Speed ​​Rack og drikkevaredirektøren for Lama gruppe . Jeg synes, IPA'er og humleøl har en aroma og smag af stenfrugter som ferskner, siger hun. Så det giver mening som mit sødemiddel i en Julep.

Du har nok af IPA-siruppen til at lave masser af drinks. Hvis du gerne vil forgrene dig ud over denne, så se til mørke ånder. Jeg har en tendens til at bruge denne sirup i riffs på whisky-baserede klassiske cocktails, især irsk whisky og japansk whisky, men også bourbon, siger Marrero. Hun tilføjer, at siruppen også fungerer godt i highballs og sours. Specifikt, siger hun, passer IPA-sirup godt med citrus, især grapefrugt.

Bemærk, at denne opskrift kræver skiver af fersken eller en anden stenfrugt efter eget valg. Hvis du ikke har nogen, kan du erstatte en teskefuld ferskenlikør i stedet for.