Alle har det - at den ene flaske alkohol sidder bag på fryseren eller gemt væk i et kabinet et eller andet sted, så gammel at du ikke engang kan huske, hvornår du købte den. Det sidder stort set ubrugt, bortset fra den sjældne lejlighed, hvor du finder dig selv at trække det ud fra skjulestedet og undrer dig over, kan dette virkelig stadig være godt?

Mange mennesker tror, ​​at spiritus varer evigt. Men mens nogle typer forbliver gode i et stykke tid, har andre en mere kompliceret holdbarhed. Hvis du vil holde dit humør længere, skal du følge disse tip til, hvordan du opbevarer din spiritus korrekt.

Hold det køligt

For almindelige destillerede spiritus, såsom whisky, vodka, gin, rom og tequila, er den generelle tommelfingerregel at opbevare dem ved stuetemperatur. Selvom nogle eksperter siger, at det ideelle interval er lidt lavere, mellem 55 og 60 grader. Hvis du opbevarer dem et relativt køligt sted, bevares de længere. Når temperaturen stiger, begynder alkoholen at ekspandere og kan fordampe hurtigere. Selvom det ikke skader dig sundt at forbruge, kan opbevaring på et varmt sted få væsken til at oxideres hurtigere og ændre smag over tid.

Undgå solen

Hvis dine flasker sidder på en barvogn, skal du sørge for, at de ikke er i direkte sollys. Mens UV-stråler ikke ødelægger spiritus, har længere eksponering for solen en lignende virkning som opbevaring ved høje temperaturer (fremskynder oxidationsprocessen). Faktisk, forskere fra Bacardi viste, at solen kan være endnu værre for spiritus end varme. Da forskere efterlod flasker udsat for sol i 15 dage, mistede bourbon 10 procent af sin farve, og en flaske skotsk mistede 40 procent af sin farve på det tidspunkt.

At fryse eller ikke fryse

Ah, en flaske vodka i fryseren: en hæfteklammer til college-livet. Selvom ingen spiritus behøver at blive holdt så kold, er det et spørgsmål om præference (mange vælger at gøre dette med lettere spiritus), og der er ingen skade ved at gøre det, da alkoholen ikke fryser. Selvom du ikke vælger denne opbevaringsmetode, gin og vodka er bedre tjent kølet, så eksperter anbefaler at smide dem i fryseren cirka en time før servering.

Vermouth hører hjemme i køleskabet

Mens de fleste spiritus har nok alkoholindhold til at være fine, når de opbevares ved stuetemperatur, er der et par ting, der hører hjemme i køleskabet. Befæstede vine - som f.eks vermouth , port og sherry samt creme-baserede likører, lignende Baileys Irish Cream , skal holdes koldt.

Spiritus kan lide at stå

Sommeliers opfordrer ofte til at opbevare flasker vin på deres sider, men ikke til spiritus. Hvis du holder din whisky nede i stedet for at stå den lodret, kan kork blande sig og sive ind i væsken, ændre det høje alkoholindhold og få det til at gå i opløsning over tid. Hold disse flasker lodrette for de bedste resultater.

Drik den sidste dråbe

En hel flaske spiritus holder længere end en med lidt tilbage. Jo mindre mængden i flasken er, desto mere vil den blive udsat for oxidation, en proces, der har tendens til at blive hurtigere, når mindre end en tredjedel er tilbage - endnu mere grund til at afslutte flasken!