Mezcal skyder for at dræbe i Steve Schneiders røgfyldte cocktail, der understøttes af chili-farvede bitters og en hjemmelavet honning-ananas sirup til sød balance.

ingredienser

• 1 3/4 ounce ung mezcal
• 3/4 ounce ananasjuice
• 1/2 ounce limejuice, friskpresset
• 1 ounce honning-ananas sirup *
• 3 bindestreger Bittermens Hellfire habanero busk
• Pynt: lyserød peberkorn, formalet

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

   
   
   

2. Sil i et kølet cocktailglas.

3. Pynt med en slibning af lyserød peberkorn.