Irlands standard for single pot still whisky.

Redbreast 12 Year Irish Whisky er en blanding af maltet og umaltet byg. Blød, cremet smag af hasselnødder, kiks og krydderier fører til en tør og ryddig finish.

Hurtige fakta

Klassifikation: single pot still irsk whiskySelskab: Pernod RicardDestilleri: Midleton Distillery, County Cork, IrlandFadtype:Ex-bourbon og ex-SherrySkriv stadig:pot stadigUdgivet: 1991Bevis: 80Ældret: 12 årMash regning: maltet og umaltet bygMSRP: $66

Fordele:

• De smukke modne og rige aromater i Redbreast 12 Year vil sandsynligvis appellere til whiskyfans og nybegyndere.
• Dens kombination af frugt- og krydderinoter gør den behagelig og alligevel nem at drikke; du behøver ikke tænke for meget over denne flaske.

Ulemper:

• Selvom dette er entry-level flasken i Redbreast-linjen, kommer den til en relativt høj pris.

Smagsnoter

Farve: En rig, gylden honning-rav

Næse: Tørrede og modne frugter, såsom gule rosiner, klementinskind, fersken og tørret mango, sammen med noter af honning, vaniljestang og karamel.

Gane: Det er her, blandingen af ​​maltet og umaltet (grøn) byg virkelig viser sig. Redbreast er på én gang fyldig, blød, mundfyldende og blidt cremet, men bliver hurtigt muskatnød- og peberkrydret og lidt nøddeagtig, med både hasselnøddeskinds tilfredsstillende bitterhed og rund fedme fra hasselnøddekød. Det føles plys og lidt glat på din tunge, men klikker som en kiks ind i en tør udgang.

Afslut: Hvis angrebet på næsen udelukkende er blød frugt, ligger styrken af ​​denne whiskys finish i det sprudlende krydderi og udtørrende tannin, sandsynligvis fra de førstegangsbrug af ex-bourbon-fade i blandingen. Det afsluttes ryddeligt og tørt - hvilket kun tjener til at give dig lyst til mere.

Vores anmeldelse

Forgængeren til Redbreast kom til verden i 1903 under navnet Castle JJ Liqueur Whiskey 12 Years Old fra firmaet W & A Gilbey, en slags vin- og whiskyforhandler i Dublin, Irland. I 1912 havde det kælenavnet Redbreast, og det nød en lang række popularitet, indtil Gilbeys foldede sammen og med det, produktionen af ​​Redbreast. Irish Distillers - en af ​​de tre store destilleriindehavere i landet og hjemsted for ikoniske mærker som Jameson, Powers og Midleton, blandt andre - købte navnet og relancerede den ikoniske irske aftapning i 1991. Siden da har denne pragtfulde single-pot still spirit har set lanceringen af ​​flere velovervejede nye udtryk, men den originale, dobbeltdestillerede 12 er fortsat et irsk ikon.

Af alle de ting, der kunne være gået tabt, da Irlands destillerier kæmpede for at klatre tilbage til deres engang varslede popularitet, er det en gave, at Redbreast 12 blev genoplivet. Nu pensionerede Master Distiller Barry Crocket overtog arbejdet med whisky på Midleton Distillery, da hans egen far trak sig tilbage fra stillingen i 1981, og var en del af genoplivningen af ​​single pot still-stilen via næsten tabte navne som Redbreast.

Whiskyen, som også byder på 10-, 15-, 21- og 27-årige udtryk, blandt andre styrke- og finishmuligheder, er nem at elske med sin dragende frugtbounty af en næse, der afspiller både de tørrede frugtnoter fra sin tid på eks-sherryfade og de rige, kageagtige aromater fra ex-bourbonfade. Dette er ikke en shot-and-a-beer irsk whisky, den er bedre som en pæn skænk, der kan nydes og nippes til.

Interessante fakta

Whiskyen fik sit farverige kælenavn (som blev til dets egentlige navn) på grund af den oprindelige virksomheds ornitologi-mindede bestyrelsesformand, der startede sine første produktionsår omkring begyndelsen af ​​forrige århundrede, og som var glad for rødbryst. Mens etiketten for nylig gennemgik en lille opfriskning, hvilket gjorde dens navnebror til et fremtrædende træk, forbliver den gamle tykke, grydestillende form en del af dens visuelle charme.

Bundlinjen : Redbreast rammer det glade punkt at være en god gave til whiskyelskere både ny og erfaren og også en flaske, du gerne vil hælde for dig selv.