Rioja: Hvad du skal vide og 5 flasker at prøve

2024 | Øl Og Vin

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Lær disse rige, robuste vine at kende.

Vicki Denig Udgivet 04/12/21

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.





Rioja flasker

Kan ikke få nok Northern Rhône syrah eller Napa Valley cabernet i dit liv? Riojas rødvine er helt sikkert noget for dig. Fremstillet hovedsageligt af tempranillo, er disse mørkfarvede vine rige, robuste og unægtelig tilfredsstillende, når de nippes sammen med lige så solide retter. Det bedste af det hele er, at ud over at disse flasker smager godt, koster disse flasker generelt betydeligt mindre end deres internationale modparter – en gevinst hele vejen rundt.

Hvad er Rioja?

Navnet Rioja refererer til regionen i det nordlige Spanien, hvor disse vine produceres. Selvom der laves røde, hvide og rosévine her, er regionen bedst kendt for sine fyldige rødvine. Rioja er en udpeget DOCa (Denominación de Origen Calificada), som er den højeste kategori af spansk vinklassificering. De vigtigste røde druesorter, der dyrkes i Rioja, er tempranillo, garnacha, mazuelo (cariñena) og graciano. Hvide sorter dyrket i Rioja omfatter garnacha blanca, malvasía og viura (macabeo).





Hvor kommer Rioja fra?

Rioja ligger vest for Navarra og syd for den baskiske region i det nordlige Spanien. Regionen er opdelt i tre underzoner: Rioja alavesa, Rioja alta og Rioja oriental (baja). Tidligere blev Rioja-vine generelt produceret af en blanding af frugt fra disse regioner, selvom der er stigende vægt på enkeltvingårde og enkeltregionsaftapninger.

Hvordan er Rioja lavet?

Vine fra Rioja er vinificeret i en række forskellige stilarter, og deres endelige smag afhænger af hvor frugten blev dyrket, den nøjagtige blanding og hvordan vinen blev vinificeret. De fleste vinproducenter i Rioja bruger en eller anden form for træ (nyt og/eller brugt) under deres gæring og lagring, selvom stålvinificerede udtryk kan findes.



Men for at Rioja-vine kan udpeges med en DOCa-mærkning, skal visse regler og forskrifter følges, herunder krav til druesort. For eksempel skal rødvine være fremstillet af mindst 95 % tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo og/eller maturana tinta. For hvide vine skal mindst 51 % af blandingen komme fra viura, mens garnacha blanca, malvasía, maturana blanca, tempranillo blanco turruntés, chardonnay, sauvignon blanc og verdejo kan udgøre resten af ​​blandingen.

Klassifikationssystemet er også lidt indviklet. Crianza, reserva og gran reserva er de mest kendte betegnelser, og i lighed med ovenstående skal visse krav overholdes, mest vedrørende alder. Rioja-vine lagres generelt på 225-liters egetræsfade i et til tre år, efterfulgt af yderligere flaskelagring i op til seks år. Crianza rødvine skal lagres i to år, mindst én på flaske, for at få nævnte betegnelse, mens reserverøde skal lagres i tre år, med minimum 12 måneder på egetræ, før aftapning. For gran reserva røde skal vine lagres i minimum to år på eg og tre år på flaske før frigivelse. Hvid Riojas lagringskrav for disse betegnelser svarer til dem for rødvine, blot lidt mindre.



Hvordan smager Rioja?

Som med de fleste regioner er Rioja-vines smagsprofiler stærkt afhængige af, hvor frugten dyrkes, hvordan den vinificeres og lagres, og hvilken producent der laver den. Baseret på druesort og enkle lagringskrav alene, er det sikkert at sige, at de fleste røde Rioja-vine er ret fyldige og mørke nuancer på grund af de høje mængder af tempranillo, der bruges, og noter af modne røde og sorte frugter, modne kirsebær, læder og bagekrydderi er normalt til stede.

Hvide fra Rioja er også på den fyldigere side, ofte præget af smag af gul stenfrugt, honningkage og salt melon. Dette skyldes for det meste de høje niveauer af viura, der bruges i regionens blandinger. Egenoter, såsom bagekrydderi, dild eller kokosnød, kan være til stede, hvis en vin lagres i egetræskar, selvom stålvinifikation ofte bruges til fremstilling af hvide Rioja-vine for at bevare vinenes syrlighed og naturlige friskhed.

Hvilke fødevarer skal jeg parre med Rioja?

På grund af deres mørke frugtsmag, muskuløse natur og solide rygrad beder rødvine fra Rioja om at blive nippet til robuste retter. Drik dem sammen med grillet kød, røgede pølser eller stegt vildt. Linsebaserede gryderetter og grillede grøntsager giver lige så velsmagende grøntsagsbaserede erstatninger. Hvid- og rosévine fra Rioja er fremragende happy-hour-muligheder, og passer perfekt til spansk-inspirerede tapas, især croquetas, speget skinke og salte bidder af Manchego-ost.

Det er fem flasker at prøve.

Bodegas Muga Rosé