Roku Gin er en botanisk gin fra en af Japans mest anerkendte whiskyproducenter. Dens subtile, men komplekse smag af citrus, enebær, peber og krydderi fører til en syrlig, vegetabilsk finish.
Klassifikation: London Dry gin
Selskab: Beam Suntory
Destilleri: Osaka, Japan
Stilltype: pot stadig
Udgivet: 2017
Bevis: 86
MSRP: 28 USD
Fordele:
Ulemper:
Farve : Klar
Næse : Blomster- og citrusagtig, med dybere sødt-krydderi noter under den første opblomstring af blomster og frugt
Gane : Der er en karakteristisk, seriøs punch af krydret, krydret, prikkende peber, kun antydet på næsen. Sammen med enebær og højere ABV skaber det bare en lille lynlåskrydderi midt på tungen, men det hele er pakket ind i en delikat silkeagtig tekstur.
Afslut : Lidt kort, men interessant: bitter appelsin og yuzu, sammen med noter fra duoen af grønne teer - garvesyre og tørrende, vegetabilsk og lidt syrlig.
Hvis Suntory-whisky handler om præcision - ofte mere subtile emulerede versioner af skotsk whisky, der hylder teknikken og stilen, men bringer Japans egne kulturelle værdier på bordet - er virksomhedens gin lidt af en overraskelse. Den har elementer af den samme form for subtilitet (som i sandhed er nøglen med gin, ellers afslutter du potpourri, og ingen ønsker det), men Roku er ikke kun blomster og blide urter. Det er lidt kraftfuldt. Det vil ikke slå dig omkuld med en hamring af smag, men dens smag hænger sammen med tekstur og struktur.
Suntory valgte at bruge to forskellige slags grøn te: en skyggedyrket version (gyokuro) og en soldyrket version (sencha), der hver tilføjede tannin, vegetabilske noter og et strejf af røg. Det giver ånden en slags stillads at hænge sine andre botaniske produkter på. Og der er masser: Seks af de 14 botaniske stoffer i Roku er hentet fra Japan, destilleret separat og repræsenteret af den sekssidede flaske, Roku kommer i, sammen med deres billeder præget på det klare glas, som er pakket ind i en etiket lavet af traditionelt rispapir.
Det er ikke en Gin & Tonic gin, og måske ikke engang en Negroni gin, da Campari og te-påvirkningen godt kan støde sammen i stedet for at byde på panache. Men overvej at tage en side eller to ud af Audrey Saunders' spillebog og prøv den i en Gin-Gin Mule, spil krydderi på krydderi på citrus på blomster eller med et tankevækkende bytte af grøn te med Earl Grey, hendes MarTEAni. Og helt ærligt, det er også helt lækker solo.
Den malede karakter på etiketten er kanji-symbolet, som står for tallet seks, og det er malet af den berømte japanske kalligraf Tansetsu Ogino.
Bundlinjen : Denne flaske er til gin-elskeren, der vil nyde at overveje dens utallige subtile aspekter og skille de smage og fornemmelser, der tilbydes i Rokus medfødte kompleksitet.