Rum & røg

På overfladen ligner Rum & Smoke lidt mere end en vinterrom Negroni . Men skub det under en glaskappe med en flammet rosmarinkvist, og du har en cocktail, der er sexet, røgfyldt og filmisk.

Klik på Afspil for at se denne rom- og røgcocktail komme sammen

ingredienser

• 1 1/2 oz alderen rom
• 3/4 oz Oloroso sherry
• 1/4 oz Tiden flyver Gran Classico bitter mandellikør
• 1 spsk Røget rosmarin simpel sirup *
• Pynt: Flammet rosmarin kvist

Trin

1. I et blandingsglas tilsættes alle ingredienser med is og omrøres indtil de er afkølede.

   
   
   

2. Sil ind i et stenglas over frisk is.

3. Pynt med en flammet rosmarin kvist.

   
   
   

4. Dæk med en glaskuppel, og lad den sidde i 1-2 minutter, eller indtil cocktailen er godt røget, inden du drikker.

5. * Røget rosmarin simpel sirup: I en gryde over medium varme kombineres 1⁄2 kop sukker, 1⁄2 kop vand og skorpe fra 1 appelsin og omrøres indtil lige under kog. Fjern fra varmen. Med en køkkenfakkel eller lighter skal du flamme en rosmarinkvis, indtil den begynder at ryge på alle sider. Drop rygerkvist i kasserolle og lad stejle, overdækket, i 20 minutter. Sil ud faste stoffer og opbevar i køleskab i op til en uge.