Sauvignon Blanc: Hvad du skal vide og 6 flasker at prøve

2024 | Øl Og Vin

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Det er almindeligt elsket af en grund.

Vicki Denig Udgivet 07/07/21

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.





sauvignon blanc flasker

Sauvignon blanc er en af ​​de mest anerkendte og elskede hvidvinsdruer i verden. Kendt for sin høje syre og citrus-drevne smag, er denne vidt plantede sort rygraden i et væld af friske tørstslukkende vine produceret over hele kloden. Det er dog vigtigt at kende dens subtile forviklinger, især omkring hvor den er dyrket, hvordan den er vinificeret, og hvad man kan forvente af de endelige vine, den producerer.

Hvad er Sauvignon Blanc?

Sauvignon blanc er en druesort med grønt skind, der er hjemmehørende i Frankrig. Druen har sandsynligvis fået sit navn fra de franske ord for vild (sauvage) og hvid (blanc). Sauvignon blanc går under forskellige navne, herunder blanc fumé, muskat-silvaner og sauvignon jaune. Det er en af ​​de mest plantede druesorter i verden.





Hvor kommer Sauvignon Blanc fra?

Selvom sauvignon blanc er hjemmehørende i Frankrigs Bordeaux/Sydvestlige regioner, er druen nu almindeligt at finde i Australien, Chile, New Zealand, Sydafrika, USA (især Californien) og videre.

Hvordan laves Sauvignon Blanc?

Som alle druer afhænger sauvignon blancs endelige smagsprofiler af, hvor den er dyrket, og hvordan den er vinificeret. Druen fremstilles generelt som en enkeltsortsvin, selvom den i visse regioner (især i Bordeaux) ofte blandes med sémillon. For at bevare friskhed og naturlig syre er de fleste sauvignon blanc-sortsvine lagret i rustfrit stål, selvom sur-lie lagring, hvor vine lagres på bærmen, ofte implementeres, hvilket tilføjer tekstur og vægt til de endelige vine. Selvom de generelt indtages unge, har vellavede udtryk et langsigtet ældningspotentiale.



Hvordan smager Sauvignon Blanc?

Afhængigt af hvor den er dyrket, kan sauvignon blanc antage mange forskellige smagsprofiler. I køligere klimaer får vinene mere grønne smage, såsom grøn peberfrugt, græs og citrusfrugter. I varmere klimaer bliver frugten meget mere moden, hvilket oversættes til mere stenfrugt og tropiske frugtnoter. I Loire-dalen får sauvignon blanc meget flint og stenet smag på grund af den unikke silex-jord, som den er dyrket i.

Hvilke fødevarer skal jeg parre med Sauvignon Blanc?

På grund af dens høje niveauer af naturlig syre passer sauvignon blanc godt sammen med en række forskellige fødevarer, herunder sushi og andre rå-bar-favoritter. Dens grønne undertoner gør den til et match lavet i himlen med svære at parre retter, herunder asparges, grønne salater og andre sprøde grøntsager. Sauvignon blanc passer også godt med en håndfuld bløde oste, især frisk gedeost.



Disse er seks flasker at prøve.

Domaine Philippe Tessier Cheverny Blanc