Shochu Bloody Mary

2024 | Cocktail Og Andre Opskrifter

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Udgivet 16.09.21

Billede:

Bar Goto





Et strejf af krydderi og en god mængde shochu tilføjer personlighed til dette Bloody Mary-riff fra Kenta Goto, ejeren af Bar Goto på Manhattan og Bar Goto Niban i Brooklyn.



Goto opdeler basen med to forskellige shochus - den ene af dem chili-infunderet - hvilket giver en rundere, rigere cocktail. Begge er byg shochu, men den første er blid og ren, mens den anden er rig og jordagtig, siger Goto. Iichiko Silhouette er hovedspiralen, men den er kun 50-sikker eller 25% ABV, så vi bringer det overordnede bevis for drinken frem ved at tilføje Iichiko Saiten, som er 43% ABV. Førstnævnte shochu er infunderet med serrano chile, og varmen interagerer med umami-noterne fra sidstnævnte.

Der er intet behov for peberrod eller andre krydderier med den varme, chilen bringer, og ingen for worcestershire sauce, når du har de dybe, lagdelte noter af den rigere shochu.



Hvordan og hvorfor skal du bruge Shochu i dine cocktails