Sidevogn

2024 | Cocktail Og Andre Opskrifter

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

sidevogncocktail i en sukkerrimmet coupe med et orange twist





Sidevognen med et århundredes historie bag sig er sandsynligvis den mest berømte af alle klassiske cognac drinks , og det forbliver en favorit i dag. Den tærte, tørre cocktail har cognac, appelsinlikør og frisk citronsaft plus en sukkereret kant, og den er en direkte efterkommer af Brandy Crust , en gammel New Orleans-cocktail, der har haft noget af et comeback de seneste år.

Sidevognen blev sandsynligvis opfundet omkring første verdenskrig I. Den prydede siderne i to bøger i 1922: Harrys ABC om blanding af cocktails af Harry MacElhone og Cocktails og Sådan blandes dem af Robert Vermeire. Begge bøger nævnte opskriften med lige store dele cognac, Cointreau og citronsaft, men efterfølgende versioner ændrede forholdene og opfordrede til to dele cognac, en del Cointreau og en del citron. Sidstnævnte formel er stadig almindelig i dag og bruges til denne opskrift.





Den sukkerholdige kant er valgfri, når du laver en sidevogn, men i betragtning af at denne cocktail lander på den tørre side af sødme, giver et par sukkergranulater med hver slurk en velkomstbehandling.

Hvordan Sidecar fik sit navn er en kilde til debat: Både en fransk og engelsk bar hævder at have opfundet cocktailen til en kunde, der ankom til stedet i sidevognen på en motorcykel. Det synes plausibelt nok.



Barveteran Dale DeGroff siger dog, at drikkens navn henviser til den blanding, der er tilbage i rysteapparatet efter anstrengelse og serveret i et skudglas på siden. Denne bonus kaldes, det er rigtigt, en sidevogn. Du behøver ikke at servere et lille skud ved siden af ​​din Sidecar, men det er en sikker måde at få smil ud fra den, du serverer - og det er et godt sted at fortælle cocktailens oprindelige historie.

0:32

Klik på Afspil for at se denne sidevognopskrift komme sammen

Fremhævet video

ingredienser

  • 1 1/2 ounce cognac



  • 3/4 ounce orange likør(såsom Cointreau)

  • 3/4 ounce citronsaft, friskpresset

  • Pynt:orange twist

  • Pynt:sukkerfælge (valgfrit)

Trin

  1. Coat kanten af ​​et coupeglas med sukker, hvis det ønskes, og læg det til side.

  2. Tilsæt cognac, appelsinlikør og citronsaft til en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

  3. Sil ind i det forberedte glas.

  4. Pynt med et orange twist.