Singapore Sling blev oprettet i det tidlige 20. århundrede kl Lang bar på Raffles-hotellet i Singapore. Den originale opskrift tilskrives Raffles-bartenderen Ngiam Tong Boon og er en variant på Gin Sling, en type single-serving punch.

Den udførlige cocktail kombinerer gin, Grand Marnier, kirsebærlikør, urtelikør (ofte Bénédictine), ananas, kalk, bitter og club sodavand. Den tidligste offentliggjorte version af opskriften dukkede op i Savoy Cocktail Book , en klassiker fra 1930 skrevet af Harry Craddock. Efterfølgende opskrifter fulgte, og i 1948 siger David A. Embury i sin bog Den fine kunst at blande drikkevarer at ikke to offentliggjorte opskrifter til Singapore Sling er de samme.

Når den er konstrueret med præcise målinger, er Singapore Sling tær, forfriskende og lækker. Men i 1980'erne var drikken henvist til en sukkerholdig blanding af gin, flaske sød og sur og grenadin. Nogle barer serverede en lysrød blanding fra maskiner, mens andre hurtigt rystede opskriften for turister. Selv den berømte Long Bar serverer to versioner: en afledt af et forblandet parti, der smager som frugtslag, og en anden, der bruger frisk juice og rystes i hånden. Cocktails er subjektive, men sidstnævnte modtager et nik fra cocktailfans.

Når det er bedst, er Singapore Sling nuanceret, kompleks og ingrediens-tung. Det er også modent til eksperimentering. Som sådan er de fleste inkarnationer af den klassiske cocktail baseret på generelle noter og nostalgi. Og mange mere moderne versioner resulterer i en alt for sød drink, der er mere afhængig af grenadin- og ananasjuice end urtelikører og frisk citrus. Denne opskrift er så tro mod den klassiske, som man kan få; det er frugt-frem, urteagtig og stærk. Giv det en hvirvel, og lav derefter din egen version.

ingredienser

• 3/4 ounce gin

• 1/4 ounce Benediktiner

  
  
  

• 1/4 ounce Grand Marnier

• 1/4 ounce Heering kirsebærlikør

• 1 ounce ananassaft

• 1/2 ounce Limesaft, friskpresset

• 1 stregAngosturabitter

• Club sodavand, kølet, til toppen

• Pynt:orange skive

• Pynt:kirsebær

Trin

1. Tilsæt gin, Grand Marnier, kirsebærlikør, benediktin, ananasjuice, limesaft og bitter i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

2. Sil i et highball-glas over frisk is, og top med club soda.

3. Pynt med en orange skive og et kirsebær.