Bed din nærmeste bartender eller cocktailhistoriker om at beskrive South Side, og du vil sandsynligvis modtage en række svar. Nogle siger, at det er en Gimlet med mynte, der serveres i et cocktailglas. Andre beskriver det som en gin-baseret Ligesom Julep serveret over is. Det er muligt, at drikken blev opkaldt efter kvarteret South Side i Chicago, eller måske blev den opfundet på Southside Sportsmen's Club på Long Island. Uanset hvad tilfældet er, er South Side og dens forfriskende kombination af gin, citrus, sukker og mynte en klassisk cocktail, der er værd at kende - og drikke.

Opskriften kan spores tilbage til mindst 1916, da den dukkede op i Huge Enslinns bog Opskrifter til blandede drikkevarer som South Side Fizz. Hans version krævede gin, citron- og limejuice, sukker, mynte og club soda. Mist boblerne og sluk en af ​​citrusfrugterne, og du får South Side, som vi kender den i dag.

Flere konti knytter South Sides oprettelse til 21 Club i New York, en bar, der hældte utallige South Sides gennem årtierne. Men i betragtning af at den første iteration af den berømte speakeasy ikke åbnede før i 1922, er det mere sandsynligt, at baren populariserede drikken i stedet for at opfinde den.

Gennemse South Side opskrifter på cocktailbarer i dag, så finder du nogle drinks lavet med citron og andre med lime. Denne citrusagtige kerfuffle kan stamme fra Enslinns opskrift, der indeholder begge juice. Det smager godt med citron eller lime, men 21 Club serverede deres med citron, og det gør denne opskrift også.

Når du laver cocktailen, skal du behandle mynten forsigtigt. For kraftig thrashing fremhæver urtens bitre noter snarere end dens søde og aromatiske kvaliteter. Dobbeltbelastning af indholdet (spænding af drikken gennem en finmasket sigte) vil sikre, at ingen af ​​de revne myntebit kommer ind i dit glas og uundgåeligt sidder fast i dine tænder.

ingredienser

• 5 mynteblade
• 1 ounce citronsaft, friskpresset
• 2 ounce gin
• 1 ounce simpel sirup
• Pynt: myntekvist

Trin

1. Tilsæt mynteblade og citronsaft i en shaker og bland dem forsigtigt.

   
   
   

2. Tilsæt gin og simpel sirup med is, og ryst, indtil den er kølet.

3. Dobbelt sil i et kølet cocktailglas.

4. Pynt med en myntekvist.