Så mange klassiske cocktails er født i barerne på store hoteller. Det Singapore Slynge stammer fra det berømte Raffles Hotel i Singapore, mens Gammel firkant blev først omrørt på Hotel Monteleone i New Orleans. Listen fortsætter, og den inkluderer den lidende Bastard, som oprindeligt blev opfattet som en tømmermænds kur af barpersonalet på Kairos Shepheard's Hotel, før ejendommen brændte til jorden i 1952.

Som historien siger, leger Shepheard's barkeep Joe Scialom i 1942 med et tømmermænds middel mod tropper under Anden Verdenskrig. Han slog sig ned på den lidende Bastard og brugte smart to spiritus med limejuice, aromatiske bitter og ingefærøls magefastgørelseskræfter. Drikken var angiveligt så populær hos sit tiltænkte publikum, at tropper telegrammede hotellet og bad om, at der blev foretaget bulkbestillinger af denne flydende befæstning og leveret til frontlinjerne. Et sådant træk sætter dig i at lave dette hjemme og drikker det på din sofa i perspektiv.

I dag kræver den almindelige opskrift bourbon og gin, selvom nogle rapporter knytter originalen som indeholdende brandy i stedet for bourbon. Begge spiritus er fremragende versioner af drikken, men denne opskrift holder fast med whisky. Hvis du ikke kan finde ingefærøl, fungerer ingefærøl også. Den resulterende cocktail vil ikke være lige så krydret, men den vil stadig indeholde en tørstslukkende, brusende kvalitet.

Interessant nok tog den lidende Bastard en venstresving i 1960'erne, da den blev forbundet med Tiki-kulturen. Opskrifter fra perioden, inklusive en af ​​Trader Vic, begyndte at indeholde rom som basissprit, accentueret af orgeat og curaçao-likør. Men hvis du vil lave den originale opskrift, skal du springe rom over.

Uanset hvilken rute du går, har denne cocktail siddet fast af en grund: Det vil fjerne din lidelse (selvom for mange af disse bastarder har været kendt for at øge den). For at justere drikkens styrke - eller få et spring på morgendagens tømmermænd - skal du blot øge eller mindske mængden af ​​ingefærøl. Løft derefter et glas til tropperne, der nød denne eliksir - sammen med manden, der skabte det - og bank en tilbage.

ingredienser

• 1 ounce bourbon

  
  
  

• 1 ounceLondon tørgin

• 1/2 ounce Limesaft, friskpresset

• to bindestregerAngosturabitter

• Ingefær øl, til top

• Pynt:myntekvist

Trin

1. Tilsæt bourbon, gin, limejuice og bitters i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet (ca. 30 sekunder).

2. Sil i et Collins-glas over frisk is.

3. Top med ingefærøl.

4. Pynt med en myntekvist.