Te sirup, i det væsentlige en te-infunderet simpel sirup , kan bruges i drikkevarer på samme måde som dens almindelige søskende-, sødemiddel- og smagscocktails samt sød te eller limonade, og det er let at tilberede: For at gøre det brygger du i det væsentlige en kop te, som du normalt ville, men en lidt stærkere, bland derefter med en lige stor mængde sukker og rør for at opløse det.

Hvilken type te, der skal bruges, afhænger af opskriften, som du bruger siruppen til, og de andre smagsstoffer, den vil være med i cocktailen. En drink med japansk whisky vil ofte kræve en te sirup lavet med grøn te, som i Højvande , mens en, der indeholder citrusjuice, kan parre sig godt sammen med bergamot-smag i Earl Grey-te, som i Pamela Wiznitzer's Te & C tid og en rombaseret drink kan kræve de klassiske chai-smagsvarianter.

ingredienser

• 1 kop vand

• to teposer (eller 1 1/2 tsk teblade)

  
  
  

• 1 kop melis

Trin

1. Bring vandet til den sædvanlige stejtemperatur for den type te, du bruger.

   
   
   

2. Stejl te i den sædvanlige tid.

3. Fjern te og tilsæt sukker under omrøring for at opløse det.

4. Lad afkøle helt inden brug. Opbevares nedkølet i en lufttæt beholder i op til 2 uger.