Det nyeste sted fra holdet bag Two Schmucks er en dykkerbar med gode drinks.

Moe Aljaff bag baren hos Lucky Schmuck i Barcelona Billede:

Heldige smykker

Ingen kender en bar bedre end folkene bag den. Til My Bar in 3 Drinks laver og diskuterer folk, der driver de bedste barer, tre af deres bars mest repræsentative cocktails.

Da Moe Aljaff åbnede sin første femstjernede dykkerbar, To Schmucks , der ligger i Barcelonas pulserende El Raval-kvarter, kunne han have grinet af dig, hvis du havde fortalt ham, at det ville fortsætte med at blive betragtet som en af ​​de bedste barer i verden. Fire år senere er det dog præcis, hvad Two Schmucks er blevet til; det indtager i øjeblikket nr. 11 pladsen på listen samlet af Verdens 50 bedste barer .

For de fleste barejere ville det være nok. Men det er ikke tilfældet for Aljaff og hans forretningspartner, James Bligh, som i løbet af den bar-hærgende pandemi benyttede lejligheden til at udvide deres Schmuck-imperium ved at åbne to andre barer i El Raval. Den første var Fede smykker , et rum med siddepladser på terrassen, der oprindeligt tjente som Two Schmucks' pop-up-lokation under pandemien, før det blev det permanente rum for det andet Schmuck-koncept, der fungerede som en heldagscafé og cocktailbar om natten. Den anden, gruppens seneste bestræbelse, er Heldige smykker (ofte forkortet til Lucky), som måske kan beskrives som deres dive bar, uden det femstjernede koncept. Lucky Schmuck er som Two Schmucks’ rodede lillebror, siger Aljaff. Den, der nyder at ødelægge ting bare for at se, hvad der er indeni, og som altid er til noget nytte. Lucky Schmuck er inspireret af Aljaffs dage med at arbejde i Amsterdam-dyk, underjordiske spillesteder med livemusik og punk-rock-joints tidligt i sin bartenderkarriere.

Lucky Schmuck fortsætter det, vi har forsøgt at bygge med Two Schmucks og Fat Schmuck, men det tager meget mere inspiration fra vores yngre år, hvor vi var knokler i skøre barer, og havde det godt, siger Aljaff. Mens vores to andre spillesteder er fokuseret på cocktails og service, handler Lucky Schmuck om atmosfære. Hvilket ikke er at sige, at drinksene ikke er lige så on-point, som de er på de to andre spillesteder; de forringer simpelthen ikke Lucky Schmucks stemning.

Heldige smykker

Hvad er den stemning helt præcist? Forestil dig en moderniseret syd- eller midtvest-amerikansk dykkerbar med gode cocktails og amerikanske whiskyer, opmærksom service og et personale, der ved, hvordan man fester. De transportive barvægge med træpaneler med retro kabinesæder skriger Americana fra 70'erne. Den skinnende discokugle hang over båsene, og det uanseelige karaokerum, der er indbygget i barens polstrede bagvæg, holder festen i gang og er grundpillerne i Aljaffs kuraterede stemning. Drikketilbuddene, som omfatter øl-og-shot-parringer samt legende cocktails såsom PB&J Sour, fortæller gæsterne, at alle typer drikker er velkomne hos Lucky Schmuck.

Efter pandemi gav det bare mening [at åbne Lucky Schmuck], siger Aljaff. Vi ville have et sted, der handlede om en sjov tid, så vi indbyggede et karaokerum og svingende lys og byder på afslappet mad og drikke. Det føltes som om, at alle bare var klar til at slippe løs og have det godt, og det havde vi vel også det.

Lucky Schmuck legemliggør essensen af ​​Schmuck-etos. Det er modsætningen til de seriøse, ærbødige, speakeasy-inspirerede cocktailbarer, der var pionerer i den moderne cocktail-renæssance, men det er et perfekt eksempel på, hvordan cocktailbarer har udviklet sig siden dengang.

Det er de tre drinks, som Aljaff føler bedst repræsenterer Lucky Schmuck.