I romcirkler Ron del Barrilito 'S 5-stjernede rom har længe været noget af en legende. Medlemmer af Ed Hamiltons Ministeriet for Rum opslagstavlen har været søger svar om den mystiske Puerto Ricas roms rygter om eksistens siden 2007.

I USA kan jeg kun få 2 og 3-stjernede versioner, skrev et medlem. Da jeg var i Puerto Rico for nogle år tilbage, fortalte en bartender mig, at der var en 5-stjernet tilgængelig, men de solgte den ikke i USA. Hamilton svarede, Fernández-familien fortæller mig, at de aldrig har lavet et 5-stjernet rom, selvom de har hørt rygter om den undvigende 5-stjerne.

Rygterne kan endelig hvile i august, hvor et 5-stjernet rom, der er ældet i 35 år, rammer markedet. Men tro mod Barrilitos undvigende karakter vil der kun være 2.500 flasker til rådighed.

For de ukendte har Ron del Barrilito været en af ​​Puerto Ricos bedst bevarede hemmeligheder siden 1880. Lanceret af Pedro F. Fernández har mærket udgivet sine 2-stjernede og 3-stjernede flasker i årevis, selvom de sjældent ses på bar- og spiritusbutikhylder uden for øen.

Det kan ændre sig nu, da den familieejede virksomhed er blevet solgt til tre puertoricanske investorer, der giver brandet en infusion af kapital, der allerede har ført til en mere robust tilstedeværelse på sociale medier og meddelelsen om 5 Star, som vil sælge for $ 750 . De første 200 solgte flasker kommer nummereret i en trækiste lavet af den lokale kunstner Gil Hernández.

Fernández-familien producerede aldrig 5-stjernen, siger José Colon, en af ​​Ron del Barrilitos investorer. De havde det i deres planer, men gik aldrig videre med det. Dette er den første lancering, virksomheden har foretaget i sandsynligvis hundrede år. På trods af ændringen i ejerskab arbejder familiemedlemmer stadig på anlægget.

Og mens Ron del Barrilito har rullet ud en ny internet side og videoer på Facebook bør man ikke forvente en helt ny tilgang til salg af rom, der er ældet i Hacienda Santa Ana i byen Bayamón. Barrilito er ikke et stort reklamemærke, siger Colon. Det er et lille, håndværksmæssigt mærke. Men det bliver lettere at finde i store byer som New York og Miami.

Selvom der selvfølgelig er en massiv forskel i pris - du kan finde 3-stjernede til mindre end $ 40 - følger 5-stjernen den samme aldringsproces som de to andre elskede udtryk.

Ron del Barrilito har en meget unik blandingsproces, siger mesterblender Luis Planas. Forud for ældning bruger vi en meget neutral rom, som vi tilsætter naturlige masererede frugter i meget små mængder, hvorefter romerne ældes i mindst tre år i oloroso sherry tønder bragt fra Spanien.

Noter af vanilje, abrikos, svesker, mandel og andre frugtagtige aromaer udvikler sig, som har en træagtig rygrad med langvarig sødme. Disse varianter har givet Ron Del Barrilito et ry som en whiskydrikker.

5-stjernen, siger Planas, har en meget anden kompleksitet. Smagen er subtil karamel med en glat finish, der hænger på din gane, siger han. Dette opnås kun, når man kombinerer egenskaberne ved et produkt i alderen 20 til 35 år og et yngre, ikke mindre end 10 år, for at fortynde den tunge tanninkoncentration af de ældre blandingskomponenter.

I betragtning af omkostningerne og den tid det tager at oprette 5-stjernet, skal du ikke forvente det typiske Barrilito-skud, når det kommer til denne flaske, som vil være tilgængelig til hældning kl. Vanderbilt County Hotel, Santaella restaurant, Jungle Bird bar og Compostela vingård i San Juan.

Som Planas anbefaler, drik det pænt eller på klipperne. For $ 750 vil du nyde hver dråbe.