Denne Scotch er i modsætning til enhver anden whisky derude

2024 | Spiritus Og Likører

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

At skille sig ud på det skotske whiskymarked kan være utroligt hårdt med dets voksende rollebesætning af nye mærker, begrænsede udgaver og krævende forbrugere, der konstant søger det nyeste, det interessante, det unikke. Derfor er det noget forfriskende, når en af ​​industriens mavericks slår bølger med et nyt produkt. Ægte innovation, synes det at sige, kan findes indeni.





Glenfiddich er en af ​​verdens mest tildelte single-malt scotches og med god grund. Siden slutningen af ​​1800'erne har Speyside-mærket taget et etos med eksperimenter og udforskning. I dag, 130 år efter William Grant og hans familie byggede destilleriet, fortsætter det med at skubbe konvolutten og producere det, der måske bare er den næste store ting i spiritusverdenen.

Glenfiddich 21 års vinterstorm , aftappet i atypisk hvidt porcelæn, er den tredje udgivelse fra mærket Eksperimentel serie , efter IPA-eksperiment og Projekt XX .





Vi har omkring 100 eksperimenter på gang til enhver tid, siger Brian Kinsman, maltmesteren for William Grant & Sons . Nogle vil arbejde, og andre vil ikke, men det er den store ting ved at være familieejet og ikke set for aktionærerne. Jeg er i stand til at sidde fast og prøve nye ting.

Han tilføjer, at nogle af de mest unikke whisky, jeg har prøvet på Glenfiddich, ikke kan aftappes som de er - det er ikke rigtigt for destilleriets karakter eller brand, eller måske er det ikke det rigtige tidspunkt at få det frigivet. Det var det, mine ni års lærlingstid under Sir David Stewart handlede om - at blive depotmand og stafettestok for Glenfiddich destilleristil.



Brian Kinsman.

Når han bliver spurgt om standout-fade, siger Kinsman: På en given dag næser jeg 200 til 300 whiskyprøver, og sandsynligvis en pr. Dag skiller sig virkelig ud som noget interessant og usædvanligt, noget at holde øje med.



Kinsman siger, at han aldrig har haft en, som han altid ville vende tilbage til, selvom en fransk semillon hvidvinsfad havde mig et stykke tid - fadeeksperimentet fascinerede mig.

Winter Storm har været et par år i gang efter en introduktion til vingården fra Glenfiddich-brandambassadør Beth Havers, som ville blive Kinsmans samarbejdspartnere i dette eksperiment.

De tidligere holdte fade Peller Estates isvin, en unik vin, der stort set er produceret af naturligt frosne druer i Niagara-on-the-Lake-regionen i Canada. Vinen har tendens til at være tyk, sød, saftig og overbærende. Efter fire måneder i disse fade får whiskyen noget af den sødme og de saftige garveegenskaber for at skabe noget særligt.

Smagen er en af ​​de gamle Speyside-klassikere. De tanniske noter forbedrer den 21-årige whisky med antydninger af blød røg, som du ville forvente af den gamle Speyside-hældning, solide citrus- og pærenoter og antydninger af isvins søde, silkeagtige profil uden at være anmassende. Vins smag er til stede, men delikat med en cremet mundfølelse, der giver whiskyen en ny, gammel følelse.

Fremhævet video Læs mere