Omfattende infusioner og esoteriske bitters er sjove, men du behøver ikke noget fancy for at skabe en god cocktail. Ofte resulterer ingredienser, der er lette at kilde kombineret i enkle pakker, til de bedste drinks. Eksempel: Tom Collins, en klassisk cocktail med gin, citronsaft, simpel sirup og club soda. Den forfriskende drink smager som en tilsat mousserende limonade og er udstyret med alt hvad du behøver for at køle ned på en varm dag.

Der er en del debat om cocktailens oprindelse. Ifølge drikkehistorikeren David Wondrich ligner Tom Collins påfaldende ginstempler, der serveres i Londons barer i det 19. århundrede. En initiativrig barkeep ved navn John Collins kaldte sammensætningen efter sig selv, uanset om han opfandt det eller ej. Men i betragtning af at cocktailen typisk blev lavet med Old Tom gin, drak drikkere til sidst at anmode Tom snarere end John Collinses.

Tom Collins blev udødeliggjort i Harry Johnsons bog fra 1882, New and Improved Bartender's Manual: Or How to Mix Drinks of the Present Style. Det forblev populært gennem årtierne og er stadig en fremtrædende drink i dag, tilgængelig på barer over hele verden. Du behøver dog ikke besøge en bar for at drikke en. Da Tom Collins ikke kræver noget specielt værktøj - ikke engang en shaker eller si - er det et snap at lave derhjemme. Du skal blot bygge drikken i et højt glas, tilføje is og en valgfri pynt, så er du færdig. Tag en forfriskende slurk, og du vil hurtigt se, hvorfor denne cocktail lever op til sin klassiske status.

Klik på Afspil for at se denne Tom Collins opskrift komme sammen

ingredienser

• 2 ounce London tør gin
• 1 ounce citronsaft, friskpresset
• 1/2 ounce simpel sirup
• Club sodavand til toppen
• Pynt: citronhjul
• Pynt: maraschino kirsebær

Trin

1. Tilsæt gin, citronsaft og simpel sirup til et Collins-glas.

   
   
   

2. Fyld med is, top med club soda og rør.

3. Pynt med et citronhjul og maraschino-kirsebær (valgfrit).