Sambuca, italieneren likør med anismag , er en elsker-det-eller-hader-det-ånd. Denne cocktail kan dog tjene til at gøre hadere til fans.

Anis kan være polariserende, men at parre det med smagsprofiler, der spiller godt sammen, kan gøre en nicheånd til en publikumsbehager, siger Josh Daws, barchefen på Frannie & Ræven på Hotel Emeline i Charleston, South Carolina. Han føler, at likøren fungerer godt sammen med citrus-, krydder- og jordsmag, som i denne cocktail, som han kalder et citrusagtigt, jordagtigt, vegansk riff på en æggehvidesur. Opbrusningen af ​​Topo Chico hældt gennem midten af ​​glasset giver drinken et skummende løftet hoved, der minder om en Ramos Gin Fizz.