Fans af forfriskende hvidvine overvejer generelt sauvignon blanc og pinot grigio at være de oplagte valg. Men i området for tørstslukkende hvide er der et væld af interessante varianter at opdage. Træd ind i verdejo, det centrale Spaniens krav på saftig hvidvinsberømmelse. Dette er hvad du skal vide om druen, plus fem lækre flasker at prøve.

Hvad er Verdejo?

Verdejo er en druesort med grønt skind, der bruges til at lave lette, letdrikkelige hvidvine. Selvom druen historisk blev brugt til at producere mere oxidative stilarter af vin i fortiden, bruges sorten næsten udelukkende til at lave friske, ungdommelige hvide i dag.

Hvor kommer Verdejo fra?

Oprindeligt fra det nordlige Afrika, kom verdejo til det sydlige - og i sidste ende det centrale - Spanien, hvor det næsten udelukkende dyrkes (specifikt i Rueda-appellationen) i dag.

Hvordan er Verdejo lavet, og hvordan smager den?

Verdejo kan vinificeres i en række forskellige stilarter, selvom dens mest populære udtryk er lette og syrefaste og fyldt med friske, frugtdrevne smage. Verdejo-baserede vine indtages generelt i deres ungdom og er gode alternativer til sauvignon blanc, albariño, pinot grigio og andre friske hvidvinsvarianter.

Verdejo-vine er for det meste vinificeret sorteret, men når de blandes, inkluderer almindelige partnere viura (macabeo) eller sauvignon blanc. Verdejo druer er kendt for at producere vine fyldt med smag af citron, limeblad, stenfrugt, grapefrugtskal, ferskenskind, hvide blomster, fennikel og græs.

Hvad er gode madforbindelser med Verdejo?

På grund af sin friske og lette natur er Verdejo en vin, der nemt kan nippes alene uden mad. Men som de fleste vine kommer den til live, når den serveres sammen med ideelle kombinationer, som omfatter skaldyr, skaldyr, grønne salater og friske oste.

Det er fem flasker at prøve.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  Nu ledet af en fjerde generations vinmager, er denne eponyme familieejendom kendt for at producere terroir-reflekterende, traditionelle vine i hjertet af Spanien. Fermenteringerne udføres i en kombination af leramforaer, ståltanke og trætønder, og en række af familiens originale vingårde plejes stadig i dag. Denne saltholdige, frugtdrevne vin viser smag af stenfrugt, citronskal og grønne urter. Dette udtryk er absolut det mest velsmagende udtryk for verdejo af disse fem flasker, og skriger efter at blive parret med salt fisk og skaldyr eller friskostplader.

• Granza Verdejo Økologisk 2021

  

  For et overkommeligt, pålideligt og let at finde udtryk for verdejo, tjek Granzas udtryk. Fremstillet udelukkende af økologisk dyrket frugt, denne saftige og teksturerede vin lagres sur-lie i tre måneder i stål før aftapning, hvilket tilføjer behagelig vægt til vinens saltvandsfarvede gane. Smag af grønt æbleskind, tropisk citrus, pære og urteundertoner fører til en lækker, smagsrensende finish.

• Gulp / I speak Verdejo 2020

  

  Det eneste, der er bedre end en flaske verdejo i standardstørrelse? En flaske i literstørrelse, selvfølgelig. Gulp/Hablos vine, der er produceret fra forskellige vingårdssteder i hele Spanien, bringer naturligt produceret, vellavet juice til masserne. Forvent smag af passionsfrugt, appelsinblomst og antydninger af knuste sten til at sive fra denne økologiske, indfødte gær-gærede vin. (For en tekstureret og gribende hudkontaktversion af druen, dyk ned i Gulp / I speak's orange vin, fremstillet af en blanding af verdejo og sauvignon blanc.)

• Brødre til Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

  

  For at få det mest sauvignon blanc-mindende udvalg af flokken, dyk ned i denne flaske. Frugten til denne ejendomsdyrkede vin kommer fra kalksten og lerjord og er vinificeret udelukkende i stål for at bevare vinens naturlige friskhed. Lyse, blomstrede smag af stenfrugt, græs, kridt og citronskal gør vinen til et perfekt match til både grillet kylling, grønne salater og rå-bar-favoritter.

  Fortsæt til 5 af 5 nedenfor.

• Menade Rueda Verdejo Økologisk 2020

  

  For et overkommeligt og forfriskende eksempel på verdejo skal du ikke lede længere end Menades udtryk. Frugten til denne vin kommer fra forskellige pakker med 20 til 25 år gamle vinstokke med rod i småstensjord, som hver er vinificeret separat. På ganen viser vinen saftig, mineraldrevet smag af citrus og knuste klipper præget af en urteagtig, citrongræsfarvet finish.