Billede:

16 på Center

'En shot/chaser-kombination er en fantastisk måde at tilføje noget sjov og livlighed til en drikkevaremenu, og hvis den prissættes korrekt, kan den blive en fast tilføjelsesordre,' siger Mark Phelan, drikkevaredirektøren hos 16 på Center i Chicago.

En af Phelans foretrukne chasere er en lys, let krydret Verdita - en slags grøn Sangrita, om du vil, lavet med ananasjuice, jalapeño, koriander, mynte og et strejf af limejuice - som en mulighed for at vaske tequila ned. Det får alle de vidunderlige frugtagtige, grønne noter i tequilaen frem med en vedvarende varme, der beder om en tår til,« siger han.