Denne jamaicanske klassiker har bestået tidens tand.

Wray & Nephew White Overproof rom skiller sig ud, uanset hvor du placerer den, uanset om du laver en Daiquiri, smager den til gin i en Kingston Negroni eller blander den til en rompunch. Det kan være højbestandigt, men alkoholens væld matches af en stor, potent smag, der holder i enhver blandet drink.

Hurtige fakta

Klassifikation : overfast hvid rom

Selskab : Campari Group

Destilleri : New Yarmouth, Jamaica

Fadtype: ikke ældet

Skriv stadig: kan & kolonne

Udgivet : 1940'erne; igangværende

Bevis : 126

MSRP : $25

Priser vundet : 2014 Tried & True Award, Ultimate Spirits Challenge

Fordele:

• Wray & Nephew er langt mere smagfuld og kompleks end mange af de mest populære hvide rom, på grund af den jamaicanske pot-still rom (sammen med kolonnedestilleret rom) i blandingen.
• Kombinationen af ​​høj proof og stor smag gør den perfekt til slag, hvor en lille smule kan nå langt.

Ulemper:

• Rommens funky og høje bevis kan være afskrækkende for romdrikkere, der kender hvid rom som de lagrede, filtrerede og forholdsvis milde udtryk lavet af destillerier som Bacardi, Don Q og Havana Club, blandt mange andre.

Smagsnoter

Farve: Klar - mange hvide eller sølvrom er faktisk lagret og derefter filtreret for at fjerne farven (sammen med meget af smagen), men Wray & Nephew er ulagret, og har aldrig set indersiden af ​​en tønde på vej fra stillestående til flaske.

Næse: Ananas, overmoden banan, let vegetabilsk funk og et strejf af brun farin dominerer denne duftende rom. Der er også meget alkohol, men når det bliver kontaktet med forsigtighed, vil det ikke synge dine næsehår.

Gane: Den er i starten ret tør og græsklædt, men med successive slurke kommer søde noter af vanilje, banan, kokos og melasse frem. Ved 126 proof er det en udfordrende, men givende sipper, med en rimelig mængde alkoholisk prikken på tungen. Lidt is eller vand forstærker de frugtagtige noter og bringer også lidt funk frem.

Afslut: Ligesom ganen fører den tør og let bitter ud, som en potent kaffe eller mørk chokolade, før den forsvinder til lettere noter af frugt og kokos. Som det sømmer sig for dette monster af en rom, er eftersmagen lang og dvælende.

Vores anmeldelse

Wray & Nephew blev grundlagt af Charles John Wray, en skotte, der emigrerede til Jamaica i begyndelsen af ​​1800-tallet. Han åbnede Shakespeare Tavern i Kingston i 1825, og den rom, han blandede der, var så populær, at han snart begyndte at sælge den til andre lokale købmænd. Nevøen i Wray & Nephew, Charles James Ward, kom om bord i 1860 og var med til at gøre virksomheden til en af ​​Jamaicas mest succesrige forretningsforetagender, hvor rommen vandt en række medaljer internationalt. I dag er Wray & Nephew langt væk den mest solgte rom på Jamaica, og det overfaste udtryk anses bredt for at være den uofficielle nationale spiritus. Wray & Ting, en highball bestående af rom toppet med Ting grapefrugtsodavand, er den mest populære drik på øen. Kombinationen af ​​rommens let søde og let funky smag med Ting'ens tørre bitterhed er en magisk alkymi, der aldrig undlader at ramme plet, især når vejret er varmt på en tropisk ø.

Men Wray & Nephew white overproof skiller sig ud, uanset hvor du lægger den, uanset om du funker en Daiquiri, subber den til gin i en Kingston Negroni eller blander den til en Rum Punch. Det kan være højbestandigt, men alkoholens væld matches af en stor, potent smag, der kan skille sig ud i enhver blandet drink. At nippe til det på klipperne med et skvis lime er også en fantastisk måde at nyde det på, selvom lidt af denne 126-sikre behemoth rækker langt.

Hvis du kun kender hvid rom fra de bløde, lagrede og filtrerede udtryk lavet af Bacardi, Cruzan, Diplomatico og mange andre, får du en overraskelse - muligvis behageligt, muligvis ikke, afhængigt af hvad du leder efter. For dem, der elsker ultra-funky jamaicansk pot-still rom, kan beskidte muligheder som The Funk eller Rum Fire måske bedre passe regningen. Men Wray & Nephews blanding af smagfuld pot- og mildere spaltestille rom er en lækker mellemvej.

Interessante fakta

Wray & Nephews 17 år gamle udtryk blev brugt i den originale Mai Tai skabt af Trader Vic Bergeron i 1944. Den blev snart udgået, og intakte flasker kan i dag sælges for titusindvis af dollars på auktion.

Bundlinjen : Wray & Nephew overproof rom er en national skat i Jamaica, og en tår af den gør det tydeligt, hvorfor den er så æret. Den er både imødekommende og kompromisløs, og udover at være en forrygende mixer, er den også fornøjelig, om end lidt farlig, pæn eller på klipperne.