Som enhver, der nyder brune spiritus ved, er tønderen, hvor ånderne ældes, en af ​​de største kilder til smag. Nogle whiskydestillerier og eksperter vurderer, at så meget som 60% af åndens karakter stammer fra tid brugt inde i skoven, der rejser ind og ud af stavene, når temperaturen svinger.

I mange år har destillerier sat andre spiritus end whisky i ex-bourbon eller whiskytønder for at give spiriten de rige, komplekse toner, der er efterladt i det porøse træ. Især rum og tequila ser ofte indersiden af ​​en tønde. I disse dage kan du finde en spiritus, der ældes i ex-whiskytønder i næsten alle kategorier, fra gin og vodka til cognac. Dette er syv gode eksempler på spiritus (okay, man er en vin), der har brugt tid inde i en whiskytønde og er bedre for det.

• Apothic Inferno Wine ($ 14)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Californiens Apothic Wines udgav dette udvalg med begrænset frigivelse, tønderen, specielt med whiskydrikkere i tankerne. Den røde vin lagres i forkullede hvide eg whiskytønder i 60 dage, hvilket bringer en mørkere, kompleks smag til en allerede frugtagtig og rig vin. Dette er ikke bare en gimmick - du kan virkelig smage eg i denne dristige røde blanding.

  
  
  

• Luftfartsamerikansk Old Tom Gin ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Portland, Oregon's House Spirits Distillery lagrede dette Old Tom-udtryk i begrænset udgave i første påfyldning Westward Oregon lige maltwhisky-tønder i et år, hvilket giver ånden en kobberfarve og dejlige vanilje- og træsmag. De botaniske stoffer, der bruges til at fremstille gin, inkluderer enebær, koriander, lavendel og anis, hvilket sikrer, at ånden har en smagfuld og alsidig base at starte. Aviation American Old Tom kan bestemt bruges i enhver gin-cocktail, men den er også en god sipper, pæn eller på klipperne.

• Christian Brothers Sacred Bond Brandy ($ 28)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Heaven Hill Brands er måske bedst kendt for sine Evan Williams og Elijah Craig bourbons, så det er fornuftigt, at virksomhedens brandy linje også ser indersiden af ​​en tønde. Ifølge Christian Hill er Christian Brothers Sacred Bond den første brandy i flaske. Den ældes i bourbon-tønder i fire år og kommer ind på 100 bevis som krævet af Bottled-in-Bond Act. Brandy i sig selv destilleres i kobberpotte-stills i Napa, Californien, som det har været siden brødrene begyndte at plante druer der i slutningen af ​​1800-tallet. Brandy er smagfuld og egagtig, et andet fint samarbejde mellem drue og korn.

• Hjertet Thomas H. Handy Añejo Tequila ($ 80)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Som vi alle ved, er det utroligt svært (og dyrt) at få fat i en flaske Pappy Van Winkle. Heldigvis er det meget lettere at finde en tøndefarvet flaske tequila fra Corazón. Tequila destilleres fra 100% blå agave, inden den placeres i Buffalo Trace Distillery-tønder til ældning. I tilfælde af Thomas H. Handy añejo forbliver den i disse tønder i 19 måneder. Hvis du kan lide ældet bourbon, vil du respektere denne jordiske og nøddeagtige tequila.

  Fortsæt til 5 af 7 nedenfor.

• Martell Blue Swift VSOP Cognac ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Martell, Frankrigs ældste cognachus, introducerede sit Blue Swift-udtryk i 2016 og gjorde det eksklusivt tilgængeligt på udvalgte amerikanske markeder. Ideen til denne udgivelse var en hyldest til Martells mangeårige forhold til USA: Mærket begyndte at sende sine cognacfade fra Frankrig tilbage i 1783. Dette er den første cognac til Martell, der er færdigbehandlet i Kentucky-bourbon-tønde. Virksomheden siger ikke nøjagtigt, hvor længe eau-de-vie de vin bruger i ex-bourbon-tønder, men resultaterne er ubestridelige. Dejlige noter af vanille og eg skinner gennem cognacens tørrede frugtbase. En perfekt whisky erstatning for en klassisk cocktail som en Manhattan .

• Mount Gay Limited Edition XO Cask Strength Rum ($ 200)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kun 3.000 flasker af denne Mount Gay-rom blev frigivet til fejring af 50-årsdagen for, at Barbados blev en uafhængig nation. Denne dristige spiritus tappes på 126 bevis, hvilket gør den til en fremragende, men potent nipperum, der bedst nydes med et stænk vand eller en isterning. XO er en blanding af rom i alderen mellem otte og 15 år i ex-bourbon-tønder, der giver den en rig, egeagtig smag, der supplerer åndens iboende sødme. Dette er virkelig rom for whiskydrikkere. Sikker på, du kan lave en Mørk og stormfuld variation med dette, men det er bedre for dig at nippe til det i et Glencairn-glas.

• OYO tønde-færdig honning vanilje bønne vodka ($ 38)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Middle West Spirits tager sin signatur-OYO-vodka, lavet af rød vinterhvede, og infunderer den med vilde blomsterhonning og fair trade-vaniljebønner, inden den afsluttes i en ukendt periode i ex-bourbon-tønder. Resultatet er en gylden vodka, der trækker smag fra infusionerne såvel som tønderne, som giver en egeagtig og nøddeagtig smag.