Du vil aldrig gætte, hvad denne rom er lavet af

2024 | Spiritus Og Likører

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Max Vogelman, højre, specialbyggede søjlen stadig til Stoneyard Distillery, som han medstifter med Jim Benson ved hjælp af dele fra den historiske Hostess kagefabrik i Florida.





Vil du drikke værelse lavet af rødbeder? Ikke fra sukkerrør. Ikke fra melasse. Roer . Nu kan du. Stoneyard Colorado Rum faktureres som statens første gård, der kolber rom. Og mens sukkerrør, den traditionelle ingrediens, der bruges til fremstilling af rom, vokser godt i tropiske klimaer, klarer det sig ikke så godt i Colorado's koldere vikarer. Men rødbeder, der også producerer sukker, trives der.

Stoneyard Distillery, der ligger i det vestlige Colorado's Eagle Valley, cirka 30 minutter væk fra de berømte skiløjper Vail og Beaver Creek, åbnede sine døre i sensommeren 2014. Destilleriet blev grundlagt af to piloter, Jim Benson og Max Vogelman, efter at de havde slået sig sammen sammen for at forfølge større produktion af Vogelmans hobbygarage-bryggede rom.





Bygget på en grund lejet af Vogelmans familie, der havde drevet et stenbrud på stedet (deraf destilleriets navn), specialbyggede Vogelman destilleriets søjle stadig ved hjælp af dele, der stammer fra den historiske Hostess kagefabrik i Florida. Stillets navn: Twinkie.

Så hvordan smager sukkerroerom? Fyldt med 42 procent ABV, det er klart i glasset med en markant sød marshmallow-lignende aroma og smag og en langstrakt finish. Stilen er meget enkel, siger Vogelman. Sammenlignet med spiritus fremstillet af korn, sukkerrør eller melasse beskriver han sukkerroedestillatet som rent og forskelligt fra den klæbrig-søde smagsprofil, som mange mennesker forbinder med rom.



I modsætning til sukkerrør og dets præference for tropiske klimaer trives roer i de koldere temperaturer på Stoneyard Distillerys placering i Western Colorado's Eagle Valley.

Stoneyard sælges udelukkende i Colorado lige nu ($ 20 for en 750 ml flaske), men virksomheden håber med tiden at udvide distributionen, siger Vogelman.



Kommende aftapninger inkluderer en guldrom, som Stoneyard i øjeblikket ældes i bourbon tønder hentet fra Colorado's Breckenridge destilleri og Laws Whisky House . Det har siddet i tønder i 18 til 19 måneder; det er klar til at gå, siger Vogelman. En rom med kanelbrand, løst inspireret af den populære kanelsmag Fireball whiskymærke, vil også blive lanceret i de kommende måneder.

Præcisering: Nogle romfans har protesteret over, at et produkt destilleret fra et andet råmateriale end sukkerrør ikke kan betragtes som rom. Ikke desto mindre, TTB har faktisk godkendt, at Stoneyard bliver mærket som et rom

.

Fremhævet video Læs mere