Zombie er en klassisk Tiki-drink af den legendariske bartender og restauratør Donn Beach fra Don the Beachcomber. Det er en af ​​mange populære cocktails, der blev oprettet og serveret på den sjovt elskede Hollywood-bar, der åbnede i 1933 og var ansvarlig for at starte Tiki-dille.

Zombie er en behemoth af en drink, der indeholder tre forskellige rom-jamaicanske, Puerto Ricanske og 151-bevis-sammen med frisk limejuice, falernum, grenadin, et par dråber anis-flavored likør og Donn's mix, som i det væsentlige er en kanel simpel sirup blandet med frisk grapefrugtjuice. Det er symbolsk for mange cocktails, der serveres i Beach's bar: stærk og kompleks med masser af ingredienser og flere rom. Men Zombie passer perfekt til hans filosofi: Hvis du ikke kan komme til paradis, vil jeg bringe det til dig.

Zombie er tweaked regelmæssigt af bartendere og forfattere, så publicerede opskrifter kan variere. Selv Beach ændrede sine opskrifter gennem årene, og en anden Tiki-legende, Handler Vic , serverede også en version på hans restaurantmenuer. Men denne opskrift kommer fra Tiki-historikeren, barejeren og forfatteren Jeff Beachbum Berry og forbliver tro mod originalen fra 1930'erne. Bare bemærk, at Beach angiveligt begrænsede sine kunder til to zombier på grund af deres styrke. Mere, sagde han, kunne få dig til at lide døde.

ingredienser

• 1 1/2 ounce jamaicansk rom
• 1 1/2 ounce Puerto Ricansk guldrom
• 1 ounce 151-bevis demerara rom
• 1/8 tsk urtelugt eller Pernod
• 3/4 ounce limejuice, friskpresset
• 1/2 ounce Falemum
• 1/2 ounce Donn's mix *
• 1 tsk grenadiner
• 1 dash Angostura bitter
• Pynt: myntekvist

Trin

1. Tilsæt rom, urtelugt eller Pernod, limejuice, falernum, Donn's mix, grenadin og bitter i en blender, og tilsæt derefter 6 ounce knust is.

   
   
   

2. Blend ved høj hastighed i højst 5 sekunder.

3. Hæld indholdet i et højt glas eller et Tiki-krus, tilsæt isterninger, der skal fyldes, og pynt med en myntekvist.