Chef's Special Cocktail Bar i Chicagos Bucktown har en dykkestang og amerikansk-kinesisk køkken som stegt ris med kongekrabbe eller krydrede muslinger over risnudler. Daglig leder Chase Bracamontes hælder lokale øl, naturlige vine og knusbare cocktails. Denne drink forstærker bourbon og fernet med vanilje, citron og en farverig dosis hibiscus, hvilket resulterer i en toasty, urteagtig og syrlig cocktail.

ingredienser

• 1 1/2 oz Rowan's Creek bourbon
• 1/2 oz Tempus Fugit kakaocreme
• 1/2 oz Combier
• 1/4 oz Hibiscus honning sirup *
• 3/4 oz Frisk citronsaft
• 3 bindestreger Fernet-Branca
• Pynt: Maraschino kirsebær

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser i en shaker med is og ryst.

2. Sil ind i et stenglas over frisk is.

   
   
   

3. Pynt med en skevet maraschino-kirsebær.

4. * Hibiscus honning sirup: Kombiner 300 g honning, 25 g hibiscus blomster og 200 g varmt vand og lad afkøle i 5 minutter. Sil blomster ud, og lad dem køle af. Flaske og opbevares nedkølet i op til 6 uger. Gør 1 kop .