Nytårsaften er måske den mest ikoniske af drikkeferie. Mens St. Patrick's Day er berygtet for generel overdreven beruselse, er Derby Day berømt for sin middag Ligesom Juleps og vinterferien gløgg , Æggeblomst og andre drikkevarer med koldt vejr, nytårsaften bringer et bestemt niveau af klasse og sofistikering til at drikke. Dette er naturligvis stort set at gøre med ferieens underskrift: Champagne.

Ikke alle har en forståelse for de sprudlende franske vine. Andre foretrækker at skåle slutningen af ​​året med stil med farvestrålende sprudlende drikkevarer. Det nye års stjernekaster er sådan en drink; det er en leg at lave og kan tilpasses til individuel smag.

Den mousserende sammensætning begynder med en bær-smaget vodka. Før bommen af ​​håndværksvodkaetiketter ville dette have betydet at henvende sig til et af få få store mærker. I dag producerer en række kvalitetsmærker vodkaer smagede med ægte frugter - Vilde rødder , i Portland, Oregon, har for eksempel et antal bær-infunderede vodkaer, herunder hindbær, marionbær og tranebær. Hver flaske er lavet med mere end et pund bær, hvoraf de fleste høstes lokalt. Andre mærker med kvalitetsfrugtvodkaer inkluderer Ciroc, Finlandia og endda Gray Goose, som har en jordbær og citrongræs vodka.

Selvfølgelig er infusion af vodka derhjemme også en mulighed. Dette giver dig kontrol over, hvilken type bær og hvor meget du vil bruge. Mens du kan bruge moderne enheder som sous vide for at gøre det er der altid mulighed for at tilføje bær til en vodka og lade det sidde i et køligt, mørkt rum i en dag eller to.

Men du vælger din bærvodka, det næste trin er at tilføje granatæble, tranebærsaft eller en blanding af de to. Som med valg af juice er niveauet af sødme op til dig, men det er altid bedst at undgå dem med kunstige smagsstoffer og sødestoffer.

Den sidste del af nytårets stjernekaster er det vigtigste: vinen. Da du blander det med frugtvodka og juice, skal du ikke bruge en, der er for dyr (gem den cru og producent Champagne til at drikke alene). Eller vælg en anden slags mousserende vin, som en overkommelig prosecco eller cava. Bare vær sikker på igen for at undgå alt for sødt - ellers kan drikken ende med et klodset rod.

ingredienser

• 1 ounce bær-aromatiseret vodka
• 1 1/2 ounce granatæble eller tranebærsaft
• 3 1/2 ounces Champagne til toppen
• Pynt: skewerede hindbær

Trin

1. Tilsæt vodka og granatæble eller tranebærsaft til en kølet champagnefløjte.

2. Top med Champagne og pynt med hindbær på en lang spyd.