Her er alt at vide om disse forfriskende ingefærbaserede drinks.

Selvom begreberne engang blev brugt i flæng, voksede ginger ale og ginger beer fra hinanden i løbet af det 19. og 20. århundrede. De er nu afgjort anderledes drinks, med divergerende ingredienser og forskellige grader af sødme og krydderi.

Så hvilken boblende ingefærdrik er den rigtige til din hjemmebar? Her er en guide til at forstå forskellene mellem ginger ale og ginger beer.

Ginger Ale vs. Ginger Beer Hurtige fakta

• Ingefærøl er typisk mere krydret med mindre opfattet sødme end ingefærøl, selvom sukkerindholdet i pakkede iterationer ofte er sammenligneligt.
• Engang var to udtryk for den samme drik, ginger ale og øl adskilte sig midt i temperamentsbevægelsen.
• Ingefærøl laves traditionelt sprudlende via gæring, hvorimod ingefærøl typisk er kunstigt kulsyreholdigt.
• Ingefærøl kan indeholde små mængder alkohol (0,5%) fra gæringsprocessen.
• Ginger ale er en populær highball-mixer, mens ingefærøl indgår i cocktails som Moscow Mule og Dark and Stormy.

Hvad er Ginger Beer?

I årtusinder lavede folk drinks af ingefær, en rhizom berømt for både smag og medicinske egenskaber. Ingefærøl menes at have sin oprindelse i Det Forenede Kongerige i det 18. århundrede, og det har historikere udgravet reklamer for gentagelser på flaske fra begyndelsen af ​​1800-tallet.

De første ingefærøl var lyse, afstivende bryg lavet sprudlende via gæring, og de indeholdt typisk 2-3% alkohol i volumen (ABV) som resultat. Drikkens popularitet i Caribien voksede i takt med britisk kolonisering og ingefærdyrkning. Ifølge nutidige analytikere , indtager nordamerikanere i øjeblikket flest ingefærøl på verdensplan og drikker op til 35 % af et globalt marked til en værdi af næsten 5 milliarder dollars.

Mange moderne ingefærøl kombinerer frisk, fintrevet ingefær med sukker og citrus; nogle kommercielle aftapninger er lavet med kunstige farvestoffer og smagsstoffer. Visse producenter forstærker øllenes krydrede smag ved at inkludere capsaicin, en komponent i chilipeber. Mens du kan lave ingefærøl med tvangstilsat kuldioxid, får traditionelle versioner deres bobler fra en symbiotisk kultur af bakterier og gær (SCOBY), et gæringsmiddel, der også bruges til at lave kombucha.

De fleste kommercielle ingefærøl er alkoholfri, men nogle indeholder spormængder på op til 0,5 % alkohol. Andre, som Crabbie's Original Alcoholic Ginger Beer, Goslings Stormy Ginger Beer og Royal Jamaican Alcoholic Ginger Beer, har alt fra 1% til næsten 5% ABV.

Lækkert i sig selv, ingefærøl har en fremtrædende plads i cocktails som Dark and Stormy og Moscow Mule, som begge supplerer dens pikanthed med frisk limejuice.

Hvad er Ginger Ale?

Engang synonymt udviklede ginger ale og ginger beer sig til forskellige drikkevarer under afholdsbevægelsen i slutningen af ​​det 19. og begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Som svar på aktivister, der målrettede ingefærøl på grund af dets milde alkoholindhold, begyndte nogle producenter at placere ingefærøl som et ikke-alkoholisk alternativ, der fik sine bobler fra kunstig kulsyre frem for gæring.

I 1904, efter mange års tjat, den canadiske farmaceut John J. McLaughlin oprettet en ikke alt for sød specialfremstillet ingefærdrik, senere markedsført som Canada Dry Ginger Ale.

Som det 20. århundrede skred frem, blev ginger ale en populær læskedrik, og efter ophævelsen af ​​forbuddet i 1933 blandede man whisky- eller rugboller. Ginger ale er typisk sødere og mindre krydret end ingefærøl, og mange moderne versioner indeholder karamelfarve og andre kunstige farvestoffer og smagsstoffer. Det indeholder sjældent capsaicin, selvom peberfrugter ikke er lovligt forbudt.

Kan du erstatte Ginger Beer med Ginger Beer i cocktails?

I en klemme, i en hjemmebar, hvor ingen ser, dig kunne Brug ginger ale til at lave drinks i lighed med Moscow Mules eller Dark and Stormys, men resultaterne ville være mindre afbalancerede og søde, så de bliver uklare. Du er bedre tjent med at blande ingefærøl i drinks, der klassisk inkluderer det, som en Pimm's Cup eller Presbyterian. Eller overvej at lave en cocktail, hvor ginger ale og ginger beer kan bruges i flæng, såsom Gin Buck.

Bundlinjen: Ginger Ale vs Ginger Beer, hvad er forskellen?

Mens disse to drinks engang var identiske, er ginger ale typisk sødere, ikke-alkoholholdige og fremstillet ved hjælp af kunstig kulsyre. Ingefærøl har en tendens til at være mere krydret og er kulsyreholdigt via gæring. Som et resultat kan det indeholde alkohol, dog nogle gange i mængder så lave som 0,5 % ABV.