Lynnette Marrero, medstifter af Speed ​​Rack og bar direktør i New York City Ring til Inn og Flame Saint , foretrækker overdrevne spiritus til håndværk Manhattan riffs. Specifikt, siger hun, elsker jeg at bruge applejack i split-base cocktails. Det holder smukt i en rystet cocktail.

Arbejder med højt bevis spiritus som Laird's bundet applejack er, siger Marrero, en balancegang. Jeg introducerer vand til cocktailen ved omrøring, så at arbejde med højere bevis destillater som Laird giver mig lidt mere kontrol på dette område.

ingredienser

• 1 ounce Lairds flaske-i-obligation æblebrandy
• 1 ounce Zacapa 23 rom
• 3/4 ounce sød vermouth
• 1/4 ounce benediktiner
• 1 dash Fee Brothers whisky tønde bitter
• Pynt: citron twist

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser i et blandingsglas med is, og rør, indtil de er køligt.

2. Sil i et cocktailglas.

   
   
   

3. Pynt med et citron twist.