Tre-ingrediensen Negroni dateres tilbage til det tidlige 20. århundrede. Som historien går, var den italienske grev Camillo Negroni på Bar Casoni i Firenze og bad om en stærkere cocktail end sin sædvanlige amerikansk , en klassisk blanding af sød vermouth, Campari og mousserende vand. Glad for at forpligte, udskiftede barkeep det vand med gin, samler drikken i lige store dele og forbedrer evigt verdens drikkevarerepertoire.

Den klassiske Negroni blev overvejende nydt i Italien i årtier, men den fandt til sidst vej til amerikanske kyster under håndværkscocktailgenopblussen i slutningen af ​​1990'erne og begyndelsen af ​​2000'erne. Den bitre gane-behagelighed er fantastisk, som den oprindeligt blev sammensat, men som mange gode cocktails har det vist sig at være et populært riflingspunkt for bartendere. En åbenbar måde at tilpasse Negroni er ved at bytte gin til en anden baseånd - i dette tilfælde mezcal. Den mezcal-spikede drik blev populariseret af cocktailbarer og agavefokuserede pletter som Mayahuel i New York, og cocktailen overtog hurtigt sin plads på skiftet af moderne klassikere.

Mezcal Negroni er en tilsyneladende enkel tilgang til klassikeren, men at underkaste agave-ånden for gin skaber en drink, der er en betydelig afvigelse fra originalen. Mezcal gennemsyrer cocktailen med jordiske, salte og røgfyldte kvaliteter. Selvom en skarp kontrast til den tørre, botaniske karakter af gin, er mezcal ligeledes effektiv i en Negroni på grund af sin selvhævdende karakter, som går hoved-til-hoved med den bitre Campari og urtemedicin.

Mezcal Negroni, lavet med lige store dele af hver ingrediens og omrørt med is, er let at lave og en sjov afvigelse fra standardopskriften. Prøv at lave det selv, og se hvordan en simpel tweak skaber en helt ny cocktail.

ingredienser

• 1 ounce mezcal
• 1 ounce Campari
• 1 ounce sød vermouth
• Pynt: orange halvhjul

Trin

1. Tilsæt mezcal, Campari og sød vermouth til et blandeglas med is og rør indtil det er kølet af

2. Sil ind i et stenglas over en stor isterning.

   
   
   

3. Pynt med et orange halvhjul.