Cocktailtrends ebber ofte ud , med nye ingredienser, der kommer i popularitet, og gamle bliver genopdaget. I slutningen af ​​2010'erne og begyndelsen af ​​2020'erne var CBD en ingrediens, der begyndte at dukke op i cocktailbarmenuerne. Forkortelsen står for cannabidiol, en af ​​de aktive ingredienser i cannabis, den anden er tetrahydrocannabinol, mere populært kendt som THC. I modsætning til THC får CBD ikke en person høj og er lovlig i mange stater såvel som på føderalt niveau (skønt nogle stater har regler mod sit salg). Med løsningen af ​​begrænsninger landsdækkende på cannabis generelt, CBD er blevet en varm ingrediens i ting som drinks.

Mens lidt forskning har vist beviser for stærke fysiologiske virkninger fra CBD, taler mange tilhængere af dets anvendelse som smertestillende og angstdæmpende. Når det tilsættes til cocktails eller ikke-alkoholholdige drikkevarer, er dets olier generelt det, der bruges; Ud over de potentielle fysiske effekter giver det også en subtil smag og følelse i munden. Det er hvad Jason Eisner på Tak mor i Californien bruger i Sour T-iesel sammen med tequila, kalk og agave nektar.

Denne mintetequila sour har et par andre varianter fra det normale; snarere end at vælge æggehvider til at tilføje en silkeagtig mundfølelse og et lag skum, bruger Eisner aquafaba, som er den flydende rest fra kikærter på dåse. Aquafaba er et populært vegansk alternativ til æggehvider, da det replikerer den samme skumdannelse, omend med lidt mere arbejde generelt. I denne opskrift bruger Eisner en emulgator, selvom en tørrystelse (uden is) inden rystning med is også kan gøre tricket.

For at tilføje lidt ekstra kompleksitet samt en fræk detalje om ingredienserne stencilerer Eisner også et matcha cannabisblad oven på skummet. Han bruger en ceremoniel klasse matcha, som er den slags, der bruges til at lave te, snarere end en matcha-kulinarisk matcha, der oftere bruges til ting som matcha lattes. Det vil helt sikkert give drikken en lys, græsklædt og vegetabilsk smag, så vær forsigtig, når du anvender den.

ingredienser

• 2 ounce hvid tequila
• 1 ounce limejuice
• 1/2 ounce agave nektar
• 1 knivspids lyserødt havsalt
• 3 mynteblade (uden stilke)
• 5 dråber koldpresset CBD-olie (ekstraheret fra industriel hamp)
• 3/4 ounce aquafaba
• Pynt: matcha stencil

Trin

1. Anbring alle ingredienserne undtagen CBD-olie og aquafaba i en cocktailryster med is og ryst kraftigt.

   
   
   

2. Fin-sil i en beholder på 64 ounce, og tilsæt CBD-olie og aquafaba. Emulger væsken i 5 sekunder med en håndholdt emulgator på turbo.

3. Overfør væsken tilbage til cocktailrysteren, og sil væsken i et coupeglas med en Hawthorne-sil.

   
   
   

4. For at oprette et cannabisbladbillede oven på cocktailen skal du bruge en stencil og en matcha af ceremoniel kvalitet.