Det er den første stateside bar fra Mr. Lyan, hvis legende kreativitet kender ingen grænser.

General manager Evan Zimmerman skænker en drink på Silver Lyan i Washington, DC Billede:

Sølv Lyan

Ingen kender en bar bedre end folkene bag den. Til My Bar in 3 Drinks laver og diskuterer folk, der driver de bedste barer, tre af deres bars mest repræsentative cocktails.

Ryan Chetiyawardana, også kendt som Mr. Lyan, er drivkraften bag nogle af verdens bedste barer: Super Lyan og Lyaness , såvel som den nu lukkede Dandelyan (kaldet Verdens bedste bar i 2018), White Lyan og Cub.

Chetiyawardanas første stateside bar, Silver Lyan, åbnet i Riggs Hotel i Washington, DC, i februar 2020, og lukkede derefter prompte et par korte uger senere, da pandemien rasede. Alligevel opnåede den tilstrækkelig anerkendelse i løbet af sin tre-ugers levetid til at opnå priser, herunder bedste nye amerikanske cocktailbar ved Tales of the Cocktail Spirited Awards.

Ryan Chetiyawardana.

Nu er det endelig tilbage, efter at have genåbnet i midten af ​​juli 2021. I mellemtiden har hotellet, som det ligger i, en tidligere bank, vundet udmærkelser som f.eks. at blive inkluderet på Conde Nast Traveler's Hot liste . Baren, der har til huse i sin tidligere hvælving, er bestemt værdig til en sådan ros selv, alle overdådige dybe skove og juvelfarvet fløjl. Chetiyawardana beskriver det som meget varmt, men også med en følelse af frækhed over sig. Det er sjovt, mens det er storslået. Legesyge, bevægelsesbaserede overraskelser er blevet indarbejdet i indretningen - og også menuen og endda drikkevarerne selv.

DC kan virke som et usandsynligt valg til hans første bar i USA; Chetiyawardana virker lige så overrasket som nogen anden. Det blæste totalt mine forventninger ud, siger han. Den er supergrøn; det er virkelig levende. Der var denne øjeblikkelige lodtrækning, hvor jeg følte mig virkelig hjemme meget hurtigt. Og fordi det var uventet, føltes det ekstra specielt. Hans kærlighed til hovedstæder spillede også en rolle. En hovedstad handler om at løfte ting for alle, siger han. Det handler om at tænke bredt, og det elsker jeg. Jeg finder det virkelig inspirerende.

Sølv Lyan.

Sølv Lyan

Især Washington, DC legemliggør begrebet kulturel udveksling, af varer og ideer fra et væld af kilder, der flyder gennem ét sted. Det er en nation, der er bygget på immigration og forandring og dynamisk bevægelse; det er det, landet handler om, siger Chetiyawardana. Hans team kiggede på nogle af disse historier, koncepter og øjeblikke i historien for at bringe til live gennem cocktails. Men noget af det er bare lige smag, tilføjer han. Den måde, disse ingredienser landede her og ændrede sig, eller var en del af landskabet. At tale med landmænd her, der bedst ved, hvordan man afspejler deres område, og prøve ting, der er fra det, var et godt lag at kunne folde sig ind i drikkevarerne på menuen.

Det er de tre drinks, Chetiyawardana føler bedst repræsenterer Silver Lyan.