Smager din yndlingsbourbon som majsbrød, karamelltygg eller Eggnog? I bourbon-ekspert Fred Minnicks bog ' Bourbon Curious: En simpel smagsvejledning til den dygtige drikker , 'Minnick forklarer, hvorfor smag som disse nogle gange dukker op i din yndlingshældning. For nemheds skyld og klarhed opdeler han bourbons i fire smagsdominerende kategorier: korn, karamel, kanel og muskatnød.

1. Korn-fremad

Disse bourbons kan udtrykke noter af majsbrød, havregryn, hvedeflager eller ristet rugbrød, noter der har tendens til at stamme fra yngre bourbons. Det tager typisk cirka fire år for en tønde at erstatte den fremtrædende majsnote fuldstændigt med en af ​​karamel eller vanille, bemærker Minnick. Eksempler på korn frem-Bourbon er Hudson Baby og Smooth Ambler Yearling .

2. Muskatnød-fremad

Bourbons som disse kan antyde æggeblomster, græskarpai eller ristede nødder, og muskatnød-frem-Bourbons tendens til at være på den salte side. Minnick betragter muskatnød som et mysterium. Det dukker op i en lang række bourbons, men det er svært at sige præcist, hvor det kommer fra - skønt denne note synes særlig almindelig i bourbons lavet med en høj procentdel af byg. Eksempler inkluderer Kentucky Bourbons Angel's Envy og Buffalo Trace .

3. Karamel-fremad

Flasker som disse fremkalder bløde karameltygges eller karameldækkede æbler, noter, der stammer fra forkulning af tønder, der bruges til at ælde whiskyen. Denne teknik karamelliserer tøndens træsukker. Hver bourbon indeholder mindst en målbar note af karamel, Minnick-noter, men uundgåeligt indeholder nogle bourbons mere karamel end andre. Disse bourbons har tendens til at være særligt nuancerede og mundbelægning, fortsætter han, ideel til at nippe pænt. Eksempler inkluderer Kentucky's Maker's Mark og Tyveri .

4. Kanel-fremad

Minder om krydderihyldestiften. Whisky fremstillet med rug - og især dem, der betragtes som hø-rugbourbons - viser sandsynligvis kanel. Se efter kanel noter i Blanton's , fremstillet i Kentucky .