Med unikke smagsvarianter er Basil Haydens Dark Rye Whisky vores vinder.

Vi vurderer uafhængigt alle anbefalede produkter og tjenester. Hvis du klikker på links, vi leverer, kan vi modtage kompensation. Lær mere .

Spiritus / Chloe Jeong

Krydret, fed og en del af Amerikas spiritushistorie, rugwhisky bliver en stadig mere populær mulighed for både cocktailianere og dem, der foretrækker deres whisky straight.

Historisk set var vi en meget rug-fokuseret kultur, før vi opdagede, at det var nemmere i det meste af USA at destillere med majs- og bygmalt, siger Jena Ellenwood , bartender kl Kære Irving og Sparrow Tavern i New York City. Rug var sværere at dyrke i jorden, og den havde en tendens til at have mere krydderi end sukkermajsen.

Populært i 1940'erne og 50'erne, rug gennemgik lidt af en krise indtil begyndelsen af ​​2010'erne, hvor efterspørgslen igen voksede. Nu er der masser af kvalitets rugwhiskyer tilgængelige på markedet, nogle lavet til at nippe til lige, mens andre slår igennem i cocktails. Med rugwhisky bliver spørgsmålet ikke kun et spørgsmål om aroma og smag, men også om krop og varme, siger Alicia Yamachika , ledende bartender kl Nobu Honolulu .

Efter at have rådført sig med brancheeksperter, Basil Haydens Dark Rye Whisky topper vores liste over rugwhiskyer takket være dens unikke smagsprofil.

Læs videre for at finde ud af de bedste flasker rug at drikke og blande med.

Bedste samlet

Basil Haydens Basil Hayden Dark Rye Whisky

Flaviar

Område : Kentucky, Canada, Californien | ABV : 40 % | Smagsnoter : Krydderi, Tørret frugt, Melasse

Næsten dekadent rig, denne unikke rugwhisky er en blanding af Kentucky rug, canadisk rug fra Basil Haydens Alberta-baserede destilleri og et strejf af californisk portvin, som giver den undertoner af mørke frugtsmag.

Dette er ikke din typiske rug, men det er stadig fantastisk til at nippe til alene eller røre i en cocktail som en Boulevardier eller Manhattan. Som den er nem at drikke, rummer denne aftapning stadig rugens karakteristiske krydderi, selvom det hælder mere til feriekrydderikategorien end sort peber. Uanset om du er ny til rugwhisky eller en erfaren rugdrikker, der ønsker at forgrene dig, er dette flasken, du skal overveje.

Nummer to, bedste samlet

High West Double Rye Whisky

Drysset

Område : Utah, Indiana | ABV : 46 % | Smagsnoter : Menthol, honning, krydderi

Fra High West, Utahs ski-in-destilleri, er Double Rye-aftapningen tung på krydderiet, hvilket gør det til en fantastisk mulighed for dyhard rug-fanatikere, som er varmesøgende i hjertet. Det er en blanding af to forskellige rugwhiskyer (en yngre spiritus og en ældre spiritus, begge lagret mindst to år), og den er designet til at være dobbelt så krydret som din gennemsnitlige rug.

Bland denne flaske med klassiske cocktails som Old Fashioned eller en drink, der kræver en amaro, eller nyd den lige med et stænk vand for at hjælpe med at tæmme varmen.

Det er en letdrikkelig, let-på-pocketbook-rug, der er meget nem at blande. En blanding af to forskellige rug i perfekt harmoni, den har det helt rigtige niveau af krydrethed.' — Christian Self, Ejer af Bevy & Taco mig i Honolulu

Læs næste: De bedste whiskyer

Bedst til Manhattans

Redemption Redemption Rye

Drysset

Område : Indiana | ABV : 46 % | Smagsnoter : Mynte, Citrus, Blomster

Selvom en whisky kun skal indeholde 51 procent rugkorn for at blive betragtet som en rugwhisky i USA, gik Redemption lidt længere og skabte deres signaturaftapning med 95 procent rugkorn. Perfekt til rugpurister, det gør tilfældigvis også et fantastisk Manhattan, takket være det tunge rugindhold. Krydderi- og maltkvaliteten af ​​kornet kommer igennem og balancerer den frugtagtige søde vermouth, mens spiritussens kanel- og muskatnødnoter afspiller bitterheden. Den kommer også med 92 proof, så pas på dens slagkraft.

Bedst til Sazeracs

Sazerac Sazerac Rye

Total vin

Område : Kentucky | ABV : 45 % | Smagsnoter : Vanilje, Citrus, kandiserede krydderier

Som navnet antyder, er denne rugwhisky det bedste valg til Sazeracs. Spækket med noter af bagekrydderier, appelsin- og citronskal og et strejf af vanilje, det er lyst og levende. Denne rug harmonerer smukt med den klassiske New Orleans cocktails Peychauds bitter og absint, plus den kan klare lidt fortynding fra noget is. Når du bruger den til at lave en Sazerac, så glem ikke citronskalpynten. Rugen frembringer endnu mere af de kandiserede citrusnoter i whiskyen, og forener alt sammen.

Bedst under $50

Altaner Altaner Texas Rye 100 Proof

Total vin

Område : Texas | ABV : 50 % | Smagsnoter : Kakao, peber, espresso

Jeg var fan af denne, før jeg flyttede til Texas for to måneder siden, siger Carlos Batista , drikkevaredirektør for Landrace på Thompson Hotel San Antonio. Det er rigt og krydret, chokoladeagtigt og pebret med tobaksnoter. Det er kun dette og et par isterninger til mig. Balcones er beliggende i Waco, Texas og laver denne unge whisky med en mæskregning af 100 procent rugkorn, herunder Elbon Rye fra det nordlige Texas sammen med krystal, chokolade og ristede rugvarianter.

Bedst under $25

Old Overholt Straight Rye Whiskey

Evins

Område : Kentucky | ABV : 40 % | Smagsnoter : Vanilje, appelsin, kanel

En favorit blandt bartendere og budgetbevidste whiskydrikkere, Gamle Overholt har bestået tidens tand. Et eksempel: mærket kan prale af, at det var den mest populære spiritus i landet, efter at forbuddet blev ophævet. Denne rug starter med en kornsødme og et strejf af vanilje og slutter derefter af med et afstivnende hit af hvid peber. Og selvom du ofte vil se det som den stivere halvdel af en Boilermaker, kan denne rug også røres ind i en fin Manhattan eller en krydret gammeldags.

Bedste værdi

WhistlePig WhistlePig PiggyBack Rye

Total vin

Område : Canada, Vermont | ABV : 48,28 % | Smagsnoter : Kakao, Kardemomme, Læder

WhistlePig er kendt for at udgive nogle dyre rugwhiskyer, men for et par år siden lancerede destilleriet denne billigere, seks år gamle whisky hentet fra Canada. Det er en god værdiflaske, der giver rigelig smag og et højere ABV, som fungerer godt i cocktails.

100 procent rye mash bill whisky er lagret til minimum seks år, siger Joshua Lopez fra American Social i Florida. Den har lidt varme, men intet der hænger for længe. Fremtrædende smag jeg får er kardemomme, bagekrydderier med strejf af citrus og primært grapefrugt og appelsin. Min foretrukne måde at drikke PiggyBack på er på en stor isterning, eller pæn med et par dråber vand. Det er også en fantastisk Boulevardier med citrus i whiskyen, der passer perfekt til Campari.

Læs næste: De bedste irske whiskyer

Bedste nye mærke

Nashville Barrel Company Nashville Barrel Company Small Batch Rug

Total vin

Område : Tennessee, Indiana | ABV : 50 % | Smagsnoter : Karamel, kanel, vanilje

Dette nye mærke fra Tennessee henter tønder (hovedsageligt fra Indiana, hvilket gør MGP til den sandsynlige kilde) og blander dem sammen tilbage i Nashville. Det andet parti af rugen er en favorit hos Mike Vacheresse , ejer af Travel Bar i Brooklyn. En blanding af fire og otte år gammel MGP-whisky, det er en behagelig nippende rug, siger han. Også alle Nashville Barrel Company single barrel picks, som du ser, vil jeg varmt anbefale at samle op.

Bedste Splurge

Lock Stock & Barrel Lock Stock & Barrel 16 År

Total vin

Område : Canada | ABV : 53,5 % | Smagsnoter : Honning, blomme, vanilje

Lavet af afdøde Robert J. Cooper (skaber af St-Germain), ville denne højbestandige rug være et samlerobjekt, hvis den ikke var så forbandet nem at drikke. Der blev kun lavet 3.000 kasser af den 107-sikre, Lock Stock & Barrel spiritus. Destilleret af 100 procent rug, har producenterne lagret spiritussen på forkullede amerikanske egetræsfade i 16 år. Den resulterende spiritus er dejlig krydret, men alligevel nem at nippe til. Den balanceres af noter af stenfrugt og et strejf af honning. Rugens høje bestandighed betyder, at den er fantastisk til at blande i cocktails med andre stærkt smagende ingredienser, men du bør også nippe til den lige for virkelig at værdsætte den afbalancerede smag og den kindvarmende varme.

Bedste canadisk

Lot 40 Canadisk Rye Whisky

Drysset

Område : Canada | ABV : 43 % | Smagsnoter : Vanilje, Eg, Krydderi

Da det kortvarigt blev stoppet i begyndelsen af ​​2000'erne, blev Lot 40 et værdifuldt samleobjekt, værdsat af fans af 100-procent rye whisky (stavet sans e på grund af dens canadiske oprindelse). Heldigvis fik den et comeback i 2012, da rugen blev relanceret af Pernod-Ricard. Tør og kraftfuld med noter af friskbagt brød og masser af friske krydderier, den er fantastisk i en Maple Old Fashioned (et nik til dens canadiske arv), men også velsmagende lige hældt over en isterning. Et strejf af afkøling og fortynding bringer flere af whiskyens frugtigere noter frem, mens den dæmper dens dristige, store tyngde.

Bedst til nipper

Russell's Reserve Russell's Reserve Single Barrel

Total vin

Område : Kentucky | ABV : 52 % | Smagsnoter : Vanilje, Muskatnød, Eg

Jeg elsker, at Eddie Russell skabte dette på trods af, at hans far, Jimmy, som har destilleret og blandet Wild Turkey i mere end 60 år, hader rug, siger Ellenwood. På vegne af alle rugdrikkere derude takker vi Eddie for at have gjort oprør mod sin far og skabt denne fine enkeltfadsrug. Ved 104 proof pakker det bestemt noget varme, men det er essensen af ​​rug. Hæld det lige, og du vil få intensiteten af ​​vaniljen fra dens tid på egetræsfade, sammen med jordagtige, røgede smag og en dejlig, tør finish. Du kan selvfølgelig også udnytte rugens kraft ved at røre den til en Boulevardier.

Læs næste: De bedste whiskyglas ifølge eksperter

Bedste Bottled-in-Bond

Rittenhouse Straight Rye

Total vin

Område : Kentucky | ABV : 50 % | Smagsnoter : Vanilje, Bagekrydderi, Citrus

Når du ser bottled-in-bond på en etiket, betyder det, at spiritussen (typisk en bourbon, rug eller æblebrandy) følger reglerne i Bottled-in-Bond Act af 1897. Skal stemples med ære, whisky skal være 100 proof, stamme fra et enkelt amerikansk destilleri og lagres i mindst fire år på et føderalt toldlager.

Rittenhouse følger lovens bogstav, og den højkvalitets, krydrede spiritus er en, som bartendere henvender sig til gang på gang. Det er min go-to back bar rug, og det vil ikke bryde banken, siger Ellenwood. Hun kan lide at ryste det ind i både traditionelle og utraditionelle Sours. Den står godt til citrus, siger hun. Og Neil Heimsoth, drikkevarechef på Hvide orkideer Thai køkken i Center Valley, Pa., holder det op som en eksemplarisk rug-overall. Rittenhouse er mit evige første greb, siger han. Det er konsekvent, omkostningseffektivt og fantastisk i alle typer cocktails.'

Bedste fadfinish

Angel's Envy Angel's Envy Rum Cask Finish

ReserveBar

Område : Kentucky | ABV : 50 % | Smagsnoter: Karamel, mynte, appelsin

Angel's Envy er et destilleri, der har specialiseret sig i fadbehandling, der bruger tønder fra Caribien til sin rugwhisky. Rugen tilbringer op til 18 måneder i disse tønder og opsuger smag og farve. Den romfinish bringer lækre tropiske noter frem, mens den holder på den elegante krydrethed af rugen, som Angel's Envy tilbyder, siger Gabriel Urrutia fra Gramps Miami i Florida. Det er helt klart min favorit i Angel's Envy-porteføljen.

Endelig dom

Den bedste samlede rugwhisky at prøve nu er Basil Hayden Dark Rye ( udsigt ved Drizly ), en interessant blanding af canadisk og Kentucky whisky forstærket med noget portvin. En tæt andenplads er High Wests Double Rye ( udsigt ved Drizly ), en mere traditionel rug, der består af en blanding af whisky destilleret på MGP i Indiana og i selve High West.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad gør whisky til en rug?

I USA skal en rugwhisky lovligt have mindst 51 procent af rugkorn i sin mæskregning. De andre korn er normalt en kombination af majs og maltet byg, men kan også omfatte andre. Og i USA skal den lagres i nye forkullede egetræsbeholdere.

Hvordan adskiller den sig fra andre typer whisky?

Rug bringer krydrede noter til ganen, som ikke altid er lige så til stede i andre typer whisky som bourbon. Tænk bagekrydderier som muskatnød, kanel og peber, som gør denne whisky til et klassisk valg at bruge i cocktails, der har en smule sødme for at opveje rugens karakter.

Hvad er den bedste måde at drikke det på?

Prøv bestemt at nippe til rye whisky for at opdage smagen af ​​spiritus, men dette er en whisky, der også er beregnet til at blive brugt i cocktails. Prøv det på en Manhattan eller en gammel ven.

Hvorfor stole på Sr76beerworks.com?

Justine Sterling er en erfaren spiritusforfatter og udvikler cocktailopskrifter. Hun har skrevet om den brede verden af ​​drikkevarer - fra ny spiritus til cocktailtrends til vin og øl - i over et årti. Rye fangede først hendes blik i gamle Humphrey Bogart-film, og lige siden hendes første smagsprøve har hun ledt efter nye, krydrede aftapninger.

Jonah Flicker er en erfaren forfatter, der har dækket spiritus og rejst verden rundt og besøgt destillerier for at smage og opdage i mange år. Hans arbejde har dukket op i mange forskellige nationale forretninger, der dækker trends, nye udgivelser og historierne og innovatorerne bag ånderne. Hans første kærlighed forbliver whisky, men han er delvis til tequila, rom, gin, cognac og alle ting destilleret.