Brandy Alexander var en darned populær drink, da jeg arbejdede i Upper East Side-barer på Manhattan i 70'erne, og når det er omhyggeligt udformet, kan det være en kvalitetsquaff. Men hvor kom det fra?

Det er selvfølgelig en pimp-out version af den klassiske - men stort set glemte - Alexander cocktail og blander brandy i stedet for gin med creme de cacao og fløde. Men den, som firseksede den britiske gin og bød den franske cognac velkommen til festen, er, tror jeg, tabt for historien.

En af de tidligste kendte trykte opskrifter til Alexander findes i Hugo Ensslin's bog fra 1916 Opskrifter til blandede drikkevarer . Ifølge historikeren Barry Popik blev cocktailen sandsynligvis født på Hotel Rector, New York Citys førende hummerpalads før forbudet. Bartenderen der, en bestemt Troy Alexander, skabte sin eponyme sammensætning for at servere en hvid drink ved en middag, der fejrede Phoebe Snow.

Phoebe Snow, skulle jeg forklare, var en fiktiv karakter, der blev brugt i en reklamekampagne for Delaware, Lackawanna og Western Railroad. Virksomheden ønskede at få budskabet videre, at det drev sine lokomotiver med antracit, et rent brændende udvalg af kul. Annoncerne understregede dette ved at vise fru Snow rejse mens hun var iført en snehvid kjole.

At komme tilbage til Brandy Alexander, skal jeg bemærke, at det først blev kendt som Alexander # 2. Vil du vide hemmeligheden bag at lave en drink? Gå tungt på brandy og let på de søde ting. Min opskrift er et anstændigt startpunkt; du kan lege med det for at gøre det til dit eget. Prøv også den originale ginbaserede Alexander. Det er en mægtig god drink.

Se nu: Sådan laver du en let brandy Alexander

ingredienser

• 1 1/2 ounce cognac

  
  
  

• 1 ouncemørkkakaokremer

• 1 ounce fløde

• Pynt: revetmuskatnød

Trin

1. Tilsæt cognac, mørk creme de cacao og fløde i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet af.

2. Sil i et kølet cocktailglas eller et coupéglas.

3. Pynt med friskrevet muskatnød.