Denne massemarkedsreposado tequila er et af Mexicos mest populære mærker.

Cazadores reposado er produceret i massiv skala til et globalt publikum. Hundredtusindvis af liter væske gærer på én gang på tværs af snesevis af tanke, så det er måske bedst at dæmpe dine forventninger.

Hurtige fakta

Klassifikation udhvilet tequila

Selskab Bacardi Limited

Destilleri Cazadores de Arandas Tequila / Bacardi y Compania, S.A. af C.V.

NAVN 1487

Fad ny amerikansk eg

Still Type ikke offentliggjort (dobbelt destilleret)

Udgivet 1973 (i Mexico), 1982 (til USA); igangværende

Bevis 80

Ældret op til et år
MSRP 25 USD

• 100% agave tequila lagret i det fulde omfang, en reposado kan være

• Urteagtig og agave-drevet

• God til cocktails med fed smag og mixere

• Ikke alt for kompliceret

• En medicinsk note kan være resultatet af industrielle processer.

Smagsnoter

Farve : Lyst lys guld

Næse : Ved første indsnug konkurrerer urteagtige agavenoter med en antiseptisk, medicinsk karakter. Når den åbner, kommer antydninger af moden banan, plaster og citron igennem.

Gane : Foran er den let sød med en agave træagtighed. Midt i ganen, den er let til mellemfyldig og lys. Agaven kommer frem sammen med appelsin- og citronnoter. Bagerst i ganen fortsætter de lyse citrusnoter, med en opfølgning af artiskok, græs og en bid af eg. Når den åbner sig, vises de samme noter af moden banan foran i munden.

Afslut : Kort og lidt fræk. Der er en dvælende agave, let medicinsk note, men den er ikke kompleks og falmer ret hurtigt.

Vores anmeldelse

Hvert spiritusmærke har en historie, der i det mindste har været udsmykket, hvad enten det er, at det var en historisk favorit hos denne dronning eller den gangster, eller at opskriften ikke har ændret sig en tøddel i 200 år. Den afdøde destillatør Dave Pickerell fra WhistlePig) kaldte sådanne historier for fluffy og følte, at de repræsenterede et tveægget sværd: ofte harmløs underholdning, som kan føje til drikkeoplevelsen, men nogle gange vildledende og unøjagtig information designet til at sælge flere flasker.

Tequila Cazadores falder ind under den tidligere kategori af harmløs underholdning, men den læner sig bestemt ind i sin opflødede historie med entusiasme. Ifølge mærkets hjemmeside , Don Jose Maria Bañuelos så en kronhjort i de agavefyldte bakker og blev inspireret til at udvikle en speciel, glattere familie-tequila. Han (eller nogen) stak den hemmelige opskrift inde i væggene i sit hus i mere end 50 år. I 1973 byggede en Don Felix Cazadores-destilleriet på de samme marker, hvor Bañuelos så sine hjorte.

Der kan være en note af sandhed til fortællingen, men den tequila, vi taler om her, er en smule mere jordnær i sin oprindelse. I 1973 åbnede Tequila Cazadores sit destilleri i Arandas, Mexico, omkring 60 miles øst for Guadalajara. I 1982 begyndte mærket distribution i USA, en af ​​de små første bølger af 100 % agave-tequilaer, der hentede damp i begyndelsen af ​​1980'erne her. Bacardi købte den i 2004 og havde i 2007 udvidet sig fra reposado-udtrykket til et komplet udvalg af gamle udtryk og Cristalino. I 2012 gennemgik mærket et redesign af pakken, som er den flaske, du vil se på hylderne i dag.

Selvom virksomheden ikke går dybt ind i sin produktionsproces, fremhæver den en lang syv-til-ni-dages dobbeltgæringsproces i rustfri ståltanke og brugen af ​​ny amerikansk eg i sin ældning (de fleste tequilaer bruger f.eks. -bourbon tønder eller en blanding med ny eg). Ifølge de fleste fanwebsteder tilberedes agavepinoner i en autoklave, og ekstraktion af den ugærede juice sker via diffusor. Et cool twist er, at maestro tequilero Jesus Susunaga gærer den snart kommende ånd, mens klassisk musik fylder lageret, en teknik populær blandt nogle vin- og whiskyproducenter under lagringsprocessen. Her føler Susunaga (som har stået i spidsen i blot et par år, som afløser for den mangeårige mesterdestillatør Jesus Reza), at musikken hjælper med at slappe af og tilskynde gæren til at gøre sit. Uanset om det er sandt eller ej, er det rart at forestille sig et hårdtarbejdende mandskab (og gær), der hygger sig over for Mozart.

Tag ikke fejl: Denne tequila er produceret i massiv skala til et globalt publikum. Hundredtusindvis af liter væske gærer på én gang på tværs af snesevis af tanke. Det er der ikke noget galt med, men det er godt at dæmpe dine forventninger. Selvom det er klart, at dette er en agave tequila (ved at bruge agave fra de højtliggende marker omkring Arandas), er der noget ved det (måske i snittene af hoveder og hale, eller, som nogle mener, virkningerne af at bruge en diffuser i stedet for en traditionel makuleringsmaskine), der kalder tilbage til æraen af blandet smidt tilbage som festbilleder af neofytdrikkere. Det er ikke alt for komplekst, og der er lidt af en medicinsk note hele vejen igennem.

At nippe til det er nok ikke den første mulighed her; højst sandsynligt, du kommer til at smide det tilbage et par gange i løbet af en festlig aften eller inkorporere det i cocktails. Det er her, reposadoen skinner. Selvfølgelig fungerer det i en standard Margarita, men den urteagtige profil gør den særlig praktisk i drinks, der har mere udtalt mixer smag, uanset om det er krydret eller sødt. Min egen præference er at droppe den i en krydret Margarita, tung på den lige så urteagtige og saftige forvirrede jalapeño.

Produktet er godt prissat, men i disse dage møder det hård konkurrence fra en række vellavede, prisvenlige mærker. Olmeca Altos, Casamigos, Espolon og andre giver dette mærke løb for pengene.

Interessant fakta

Cazadores kommer fra det spanske ord for jægere, der supplerer billedet af elgen på etiketten, og opfundet af grundlæggeren Don Jose Maria engang omkring 1922, ifølge mærket.

Bundlinjen

Cazadores reposado tequila er et gammeldags, 100 % agavemærke, et af de mest populære i Mexico, der blander sig godt med frisk frugtpuré og krydret smag.