Castle & Key Distillery.

Det er højtider for bourbon, og mens antallet af destillerier over hele landet fortsætter med at stige, har intet sted set mere handling i de senere år end Bluegrass-staten. Der har været en massiv investering af penge og ressourcer i bourbons hjerteland, hvor oprørere slutter sig til kampen sammen med traditionelle Kentucky-kraftværker.

De nye vagtbourbon-destillerier klarer sig ret større end dine typiske håndværksopstartere. Mange er kun udstyret med den bedste, mest moderne teknologi og fremtidssikrer deres aktiviteter for at understøtte fortsat vækst.

Disse 10 destillerier åbnede i 2016 eller senere (selvom et par af mærkerne har eksisteret længere), og hver af dem skaber allerede alvorlige bølger i bourbonindustrien.

• Angel's Envy (Louisville)

  Angel's Envy

  Angel's Envy

  
  
  

  Et etableret mærke, der skabte en loyal tilhænger af tilhængere på grund af sine whisky med port- og romfad, byggede Angel's Envy sit eget destilleri og besøgende på Louisvilles Main Street. Efter at have afsluttet projektet på 27 millioner dollars åbnede dørene officielt i november 2016 med en 35 fods søjle, der stadig driver driften.

  
  
  

• Bardstown Bourbon Company (Bardstown)

  Bardstown Bourbon Company

  Bardstown Bourbon Company

  Dette bourbon-hus, ledet af den tidligere Maker's Mark-mester-destilleri Steve Nally, er unik, idet det lancerede det, det kalder et Collaborative Distilling Program. Bardstown destillerer whiskyen, som andre mærker ender med at aftappe og sælge ud over sit eget spiritus. Denne model har været enormt succesrig og førte hurtigt destilleriet til at sælge al sin produktionskapacitet ud og fortsætte ekspansion. Besøgscentrets oplevelse åbnede for ture, smagsprøver og cocktailundervisning i 2019.

• Bulleit Distilling Co. (Shelbyville)

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit har været et kendt navn i mere end et årti, og dets meget forventede destilleri åbnede i 2019 i Shelbyville. Efter en massiv investering på 115 millioner dollars fra moderselskabet Diageo destilleriet ramte jorden med en søjle på 52 fod og plads til at opbevare mere end 200.000 tønder.

• Castle & Key (Frankfort)

  Malicotes-fotografi

  Malicotes-fotografi

  Castle & Key blev ledet af Marianne Barnes, Kentucky's første kvindelige mesterdistilleri, og blev sat i dvale i fire årtier. Produktionen begyndte i november 2016, og dørene blev åbnet for offentligheden i september 2018. Et af højdepunkterne? Et rickhouse, der siges at være det længste i verden, der strækker sig over to fodboldbaner.

  Fortsæt til 5 af 10 nedenfor.

• Duelling Barrels Brewing & Distilling Co. (Pikeville)

  Duellerende tønder

  Duellerende tønder

  Med en anslået pris mellem $ 13 og $ 15 millioner åbnede Dueling Barrels — navnet repræsenterer dets funktion som både bryggeri og destilleri — i Pikeville i sommeren 2018. Det 28.000 kvadratmeter store anlæg har siden den gang øget produktionen, og har kapacitet til at producere 40.000 tønder om året. Da bourbon fortsætter med at ældes i tønder, kan besøgende prøve virksomhedens øl og måneskin.

• James E. Pepper Distilling Co. (Lexington)

  James E. Pepper

  James E. Pepper

  James E. Pepper blev genstartet i 2008, men begyndte først at producere sin egen whisky indtil slutningen af ​​2017 efter genopbygningen af ​​sin historiske Lexington-facilitet, som først blev bygget i 1874. Destilleriet trækker sit vand fra en kalkstenbrønd på stedet under jorden, og dens Vendome-søjle med en diameter på 12 tommer blev stadig lavet med henvisning til den Vendome, der først blev bygget til destilleriet i 1934, når forbuddet blev ophævet.

• Lux Row Distillers (Bardstown)

  Lux Row Distillers
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  Lux Row Distillers

  Lux Row Distillers i Bardstown startede produktionen i 2017 og åbnede sit besøgende center for offentligheden det følgende år. Destilleriet producerer etablerede Luxco-mærker som f.eks Rebel råb , Blod ed og Ezra Brooks , og planerne for det 70 hektar store sted inkluderer plads til seks tøndeoplag.

• Old Forester (Louisville)

  Old Forester
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  Old Forester

  Brown-Forman afslørede sit Old Forester destilleri og besøgscenter i Louisville centrum i 2018. Beliggende i renoverede bygninger langs byens historiske Whisky Row kom projektet ind til en pris på 45 millioner dollars. Anlægget kan producere ca. halvdelen af ​​brandets behov, mens den resterende produktion fortsat håndteres på Brown-Forman Distillery.

  Fortsæt til 9 af 10 nedenfor.

• O.Z. Tyler Distillery (Owensboro)

  Adam Tyler

  O.Z. Tyler Distillery begyndte produktionen i september 2016 på det tidligere Charles W. Medley Distillery i Owensboro. Anlægget åbnede først i 1936, men forblev inaktivt i mere end to årtier. Projektet støttes af moderselskabet Terressentia og er opkaldt efter den afdøde Orville Zelotes Tyler, som var med til at skabe virksomhedens TerrePURE 'accelerated aging' proces.

• Kaninhuldestillering (Louisville)

  Kaninhul destillerer
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  Kaninhul destillerer

  Rabbit Hole Distilling åbnede i 2018 i Louisville's NuLu-kvarter og producerede bourbon og rug med sin 24-tommer diameter Vendome-søjle stadig. Det tilbyder ture i sit moderne anlæg på 55.000 kvadratfod, som har en smuk cocktailbar ud over alt det whisky-maskerende.