Ingefærøl er en arbejdshesteingrediens, der ofte flettes med vodka eller whisky for at skabe en sorteper, en cocktailstil, der indeholder spiritus, citrus og ingefær. Pisco er en type brandy destilleret i Peru og Chile. Hvad har disse ingredienser til fælles? De beboer begge Chilcano, en peruansk drink, der har været forfriskende lokale ganer siden 1800'erne.

Skønt mindre kendt end berømte bukke som Moskva muldyr og den mest berømte pisco drink, den Pisco Sour , forud for begge klassikere med årtier. Det indeholder det tærte snap af kalk sammen med jordisk pisco og den forfriskende fizz af ingefærøl. Det køler ned på en varm dag og en sjov afvigelse fra piscos traditionelle anvendelse i dets eponyme sure. Faktor for hvor let det er at lave, og dette er en pisco cocktail, du har brug for at vide.

Chilcano deler sit navn med chilcano de pescado, en fiskesuppe, der er et populært middel til tømmermænd i Peru. Det antages, at drikken fik samme navn for sine egne genoprettende egenskaber.

Pisco er en mangfoldig ånd med flere udpegede sorter, der beskriver de typer druer og produktionsprocesser, der bruges til at fremstille den. Naturligvis viser forskellige flasker forskelle i smag, aromater og krop. Så afhængigt af hvilken pisco du vælger, kan du opleve variationer fra en Chilcano til den næste. Par din pisco med frisk limejuice og god ingefærøl for at opretholde den enkle drinks elegance og kvalitet. Et par dråber bitters giver ekstra krydderi og kompleksitet med hver slurk.

ingredienser

• 2 ounce pisco
• 1/2 ounce limejuice, friskpresset
• Ingefærøl til toppen
• 2 dråber Angostura bitter
• Pynt: lime twist

Trin

1. Fyld et highball-glas med is, og tilsæt derefter pisco og limejuice.

2. Top med ingefærøl og tilsæt dråberne af bitters.

   
   
   

3. Pynt med et lime twist.