Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Riesling er en af ​​vinverdenens mest misforståede druesorter. Vindrikkere håner ofte riesling som billig, sød og mindre respekteret end andre mere fashionable varianter. Disse stereotyper kunne ikke være længere fra sandheden.

Tro det eller ej, riesling er ansvarlig for en af ​​de mest (hvis ikke det mest) forskellige spektrum af vine på planeten. Dens vine er vinificeret i stilarter, der spænder fra udbenet tør til meget sød og i både stille og mousserende formater. Kombiner det med sortens rivende syre, smagsfyldte juice og skøre evne til at ældes, og du har dig selv potentialet til noget seriøst lækker vin. Når vi siger, at denne drue kan det hele, mener vi det.

Riesling finder sin oprindelse i Rhin-regionen i Tyskland. I dag dyrkes druen over hele verden, selvom dens mest bemærkelsesværdige hjem omfatter Alsace-regionen i Frankrig, Østrig, Tyskland, staten Washington og Finger Lakes-regionen i New York.

Den endelige profil af en riesling-baseret vin afhænger af, hvor frugten er dyrket, og de vinifikationsteknikker, som juicen gennemgår. Generelt er de fleste rieslinger vinificeret som sorter (ikke i en blanding), og vinene ser sjældent store mængder af eg, hvis overhovedet nogen.

Som de fleste druesorter er rieslings smagsprofil stærkt afhængig af det område af verden, den dyrkes i, samt måden, hvorpå den er vinificeret. Vine lavet af riesling viser ofte smag af citron, lime, tropiske frugter, hvide blomster, jasmin, honning, benzin, tændstik og/eller våd skifer.

Det kan være vanskeligt at navigere i rieslingens verden, men at kende nogle få nøgleord rækker langt. Med tyske vine, hvis du ser ordet trocken på etiketten, betyder det, at rieslingen er tør. Halbtrocken og feinherb betegner off-dry aftapninger, og liebliche, auslese (for det meste), beerenauslese, trockenbeerenauslese og eiswein betegner søde vine. Hvis alt andet fejler, skal du blot spørge din vinforhandler eller sommelier om vejledning, da de sandsynligvis har smagt vinene og vil have mere dybdegående viden om, hvordan en bestemt flaske er.

På grund af deres ekstremt høje surhedsgrad er rieslings nogle af de mest madvenlige flasker på planeten. Salte udbenede aftapninger passer perfekt sammen med røget fisk eller salt ost, mens offtørre udtryk bliver levende, når de nippes til krydret mexicansk eller asiatisk mad. Og glem ikke at gemme en flaske sød dessertvin til at nyde efter dit måltid.

Disse er seks flasker at prøve.

Alzinger Smaragd Loibenberg (Østrig)