Hvis du mener, at mozzarella-stænger med marinara er toppen af ​​pantheonet med stegte oste, så forbered dig på at blive blæst af Tommy Begnaud, som var kokken på Minneapolis' nu lukkede Coup d'État-restaurant.

Valle- og cheddarostmasse, som knirker, når du tygger dem, er noget af en midtvestlig besættelse. Begnaud hylder nuggetsene i en øldej, der er generøst tilsat Sriracha, og steger dem derefter, indtil de er gyldne og sprøde udenpå, med et smeltet cheddar-center. I stedet for rød sauce laver han en grøn - en dressing i ranchstil med avocado og koriander.