Hvis højsyre, frugtdrevne hvidvine er, hvad du generelt rækker efter, så er albariño druen for dig. Disse tørstslukkende vine er kendt for deres forfriskende, frugt-fremadrettede smagsprofiler og læbe-rynende syrlighed, hvilket gør dem perfekte til parring med en række lige så friske som salte fødevarer.

Dette er, hvad du behøver at vide om denne oprindelige spanske druesort, plus seks flasker med saltvandsfarve for at få dine albariño-udforskninger i gang.

Hvad er Albarino?

Albariño er en druesort med grønt skind, der bruges til at lave hvidvine, især på den iberiske halvø. Druen er kendetegnet ved tykke skaller, som gør det muligt for den at klare sig godt i fugtige, atlantisk prægede klimaer.

Hvor er Albariño fra?

Albariño er hjemmehørende i Galicien, en kystnær Atlanterhavsregion i det nordvestlige Spanien.

Hvordan er Albariño lavet?

Albariño er generelt vinificeret sort, hvilket betyder, at det sjældent bruges i blandinger. For at bevare og fremvise druens naturligt høje syreindhold, vælger de fleste vinproducenter udelukkende at vinificere og lagre albariño i stål, selvom egevinificerede udtryk findes.

Hvordan smager Albariño?

Albariño er kendt for at producere lyse og friske vine karakteriseret ved høj syre og relativt lave niveauer af alkohol (mellem 11,5% og 12,5%). Tropisk frugt, citrus inklusive lime og citron, undermoden pære, stenfrugt, groft havsalt og knuste sten er almindelige smagsstoffer, der findes i disse vine.

Hvad er andre navne for Albariño?

I Portugal går albariño under navnet alvarinho. Det omtales også som alvarin blanco, azal blanco og galego i hele den iberiske halvø.

Er Albariño og Vinho Verde det samme?

Nej, selvom der er lidt overlap. Mens albariño dyrkes i Vinho Verde-regionen i det nordlige Portugal, må druen kun plantes i Monção- og Melgaço-områderne. Den vigtigste drue, der bruges i Vinho Verde-produktionen, er loureiro, og vinene er generelt blandinger, hvorimod de fleste albariñoer er enkeltsortsvine.

Hvad er gode madforbindelser med Albariño?

De lyse, fremadrettede smagsprofiler og naturligt høje syreindhold, der findes i albariño-vine, betyder, at de er perfekte til at kombinere med fisk og skaldyr, skaldyr og en række salater, såvel som raw-bar-favoritter, osteborde, ceviche, fisketacos, og mere.

Disse er seks flasker at prøve.

• Fra Smeden

  

  Do Ferreiro, der nu ledes af Gerardo Méndez, er en lille familieejendom med base i Rias Baixas, Spanien. Méndez og hans far, Francisco, var nøgleledere i at hjælpe appellationen med at få sin officielle DO-status tilbage i 1988. I dag dyrker Méndez 175 små albariño-lodder i hele regionen. Alt vingårdsarbejde udføres i hånden for at sikre den højeste kvalitet. Vingårdens entry-level albariño kommer fra 20 til 120 år gamle vinstokke, gærer med indfødte gær og ældes i stål i seks til ni måneder før aftapning. Saltvandssmag af gul stenfrugt, tørrede urter og knuste sten dominerer vinens lynlåsagtige gane.

• Salnés Leirana smede

  

  Dette er en af ​​branchens mest elskede aftapninger, og det er ingen overraskelse hvorfor. Denne lille familievingård er baseret i hjertet af Rias Baixas, og al ønologi overvåges af en af ​​regionens mest berømte vinproducenter, Raul Perez. Frugten til denne vin kommer fra en fire hektar stor vingård bestående af 40-70 år gamle vinstokke med rod i sandet, granitjord. I ganen fører smag af citrusskal, kaprifolier, lime og frisk havbrise til en skarp, ganerensende finish.

• Granbazán Rias Baixas Green Label

  

  For en lækker, budgetvenlig flaske albariño til at sætte gang i din udforskning af druen, skal du ikke lede længere end denne 'grønne etiket'-aftapning. Frugten til denne vin er håndhøstet, afstilket og macereret i otte timer før gæring med indfødte gær og lagring i mindst fire måneder på bundfaldet før aftapning. Vinen er helt typisk for Salnés-dalen i Rias Baixas: frisk, blomstret og udbenet tør.

• Luis Seabra Granite Cru

  

  Hvis der er én vinproducent at kende i Portugal, så er det Luis Seabra. Siden grundlæggelsen af ​​sit eponyme projekt i 2013, dukker Seabras vine jævnligt op på de bedste vinlister og butikshylder rundt om i verden takket være deres elegante smagsprofiler og terroir-fokuserede strukturer. I modsætning til de andre vine på denne liste gennemgår Seabras sorte alvarinho fuld malolaktisk gæring og ældes i neutral eg før aftapning. På ganen fører teksturerede og velsmagende smag af Meyer-citron, grønt æbleskind, knuste muslingeskaller og strejf af honning til en lys, ganen-coating finish. Ordet 'Cru' i vinens navn, ikke en betegnelse, henviser i stedet til det portugisiske ord for rå, og hylder den landreflekterende natur af Seabras vine.

  Fortsæt til 5 af 6 nedenfor.

• Nanclares og Prieto 'Mælkebøtte'

  

  Grundlagt af Alberto Nanclares og Silvia Prieto i 1997, fokuserer dette Rias Baixas-projekt på albariño fra gamle vinstokke, der stammer fra økologisk dyrkede grunde omkring landsbyen Cambados. Parret dyrker fem hektar vinstokke uden kemikalier og vinificerer deres vine med en lavinterventionsmentalitet. Mælkebøtte er holdets entry-level albariño og er en uundværlig flaske for fans af forfriskende hvidvine. Frugt kommer fra 25 til 45-årige vinstokke med rod i sandet granitisk jord. Vinen gærer med hjemmehørende gær i rustfrit stål før lagring i en række forskellige beholdere i syv måneder før aftapning. Vinen er rund, præcis og saltvandsdrevet, præget af smag af grønt æble, ferskenskind, citron-lime og havsalt.

• Zarate

  

  Som med Granbazán er Zarate baseret i Salnés-dalen i Rias Baixas. Denne historiske ejendom blev grundlagt i 1707 og producerer nogle af områdets mest klassisk stilede, langlivede vine, der er perfekte til at drikke nu eller senere. Denne, Zarates entry-level tapning, er produceret af økologisk og biodynamisk opdrættet frugt og er vinificeret udelukkende i stål for at bevare vinens naturlige syre. Forvent smag af citrus, hvide blomster og knuste sten, der fører til en forfriskende, læbe-rynende finish.