Skønt til tider afskediget som en fest spiritus, der kun nydes af universitetsstuderende og Janis Joplin fans, Southern Comfort har en lang og ærværdig historie , som er beskrevet i Bourbon Bartender . Bogen er skrevet af New York City-bartendere Jane Danger og Alla Lapushchik og fejrer Amerikas signaturånd og de drinks, der er lavet med den, herunder Southern Comfort. Den kontroversielle spiritus oprindelse dateres tilbage til slutningen af ​​det 19. århundrede, da den først blev solgt i New Orleans 'franske kvarter som bourbon med aroma med honning, citrus og krydderi. Oprindeligt kaldet Cuffs & Buttons, ville det ikke modtage navnet Southern Comfort før et par år efter oprettelsen.

Som mange andre amerikanske spiritus forsvandt Southern Comfort for det meste under forbud, men det vendte tilbage til hylderne kort efter ophævelse. Imidlertid blev det på et tidspunkt i årtierne ikke længere lavet med whisky, men var snarere en form for likør. De nøjagtige detaljer er stadig uklare, men det var sandsynligvis en neutral kornånd, der var svagt whiskysmag og gennemsyret af frugt og krydderier. I 2016 købte Sazerac Company mærket Southern Comfort fra Brown-Forman Coporation, og et år senere meddelte det, at det ville bringe spiritus tilbage til sin whiskybaserede oprindelse. Det er imidlertid heller ikke klart, hvilken slags whisky virksomheden bruger til skabelsen af ​​Southern Comfort eller dens nye udtryk, herunder et 100-bevis mærke og et sort mærke med en ny proprietær blanding. Hvis du vil have en bestemt bourbonbase eller rug eller enhver anden form for whisky, er det bedst at lave det selv.

Heldigvis er det ikke så svært at gøre, da alt hvad der kræves er nogle frugter og krydderier, samt fem til syv dages aldring. Brug af en højere bevis bourbon (eller en anden whisky) vil fremskynde processen noget, men for at fremskynde tingene op til et par timer kan du altid infundere det med en vakuum proces .

ingredienser

• 1 750 ml flaske bourbon
• 4 hele fedter
• 3 tørrede kirsebær
• 2 appelsinskaller
• 1 citronkile (1/4 af frugten)
• 1 kanelstang
• 1/2 vaniljestang (1/2-tommer stykke eller 3/4 teskefulde vanilleekstrakt)
• Skat, efter smag

Trin

1. Tilsæt bourbon, nelliker, tørrede kirsebær, appelsinskal, citronkile, kanelstænger og vanillebønner eller vanilleekstrakt i en stor forseglet krukke.

   
   
   

2. Sæt det på et mørkt, køligt sted og lad det trænge ind i 5 til 7 dage.

3. Sil ud faststoffer og kassér det.

   
   
   

4. Rør honning efter smag.

5. Tragt tilbage i den tomme bourbonflaske og låg på.

6. For at servere, hældes i et stenglas over en stor isterning.