Amass 'weekendvisning

Generelt er destillerier forudsigelige steder fulde af tanke, rør og, hvis du er heldig, en tur, der slutter med, at du smager det bedste af hvad det end er, det laver. Men ikke alle destillerier er ens.

Saml destilleri besluttede at droppe mursten-og-mørtel-modellen og tage sit brand på vejen og blive verdens første nomadiske destilleri. At være et nomadestilleri giver os frihed, siger grundlægger og administrerende direktør Mark Lynn. Vi kan arbejde med de bedste uafhængige håndværksdestillatorer fra byer over hele verden.

Destillationen kan være nomadisk, men Amass har nogle rødder med sine centraliserede operationer i Los Angeles, et lille kontor i New York og en afdeling i London, der følger næste år. Dette gør det muligt at introducere det på forskellige markeder, hvilket giver større eksponering samt indsamler værdifuld feedback og indsigt i sine produkter.

Amass mester destilleri Morgan McLachlan.

Det er almindeligt, at et brand indsætter en producent, så denne indvikling er unik for vores brand, siger Lynn. Det giver os mulighed for at arbejde med en kreativ liste over destillatorer på en mere meningsfuld og tankevækkende måde.

Så hvordan ser et samarbejde mellem Amass og andre destillerier ud? For det første begynder produktudviklingsstadiet med destillatørerne, der fører den kreative samtale omkring ånden. Når ånden er afsluttet, arbejder de interne teams med destillerierne for at skabe kommunikation, visuel strategi og en go-to-markedsplan.

Da virksomheden er baseret i Los Angeles, ønskede Lynn at skabe en ånd, der fejrer det mangfoldige kulturlandskab i Los Angeles ved hjælp af lokale urter såsom hibiscus, kalkblad og reishi-svampe .

Amass Los Angeles Dry Gin

$ 55

750 ml

Køb nu

Vores fortolkning af terroir er meget moderne, siger Lynn. Vi går ud over det fysiske miljø og inkluderer sociokulturelle ingredienser, der er blevet vedtaget af de pulserende multikulturelle samfund, som Los Angeles har at tilbyde.

Resultatet er Amass Los Angeles tør gin, produceret i samarbejde med Spirit Guild i Arts District i L.A. Det er udformet i en lille kobberkrukke stadig af mester destilleri Morgan McLachlan og lavet med 29 organiske botaniske planter.

Vores gin har en forfriskende californisk citrus næse med smag af grapefrugt, appelsin og citron, siger Lynn. Derefter oplever du en urteagtig kvalitet takket være krydrede noter af kardemomme og Californien bay leaf. Den lange peberfinish er unik med løve manesvamp, der udlåner jordnære undertoner.

Morgan McLachlan. Tiffany Chan

Lynn var ivrig efter at arbejde med McLachlan. Morgan værdsætter destillationstraditionen, men betragter sig selv som en punkrock-destilleri, der eksperimenterer med alt lokalt landbrug, siger han.

At udvikle en gin, der på en gang var terroir-drevet og botanisk kompleks, men alligevel alsidig i sin cocktailapplikation, var en fantastisk kreativ udfordring, siger McLachlan.

Næste gang for Amass er en københavnsk vodka. Indtil videre har Lynn været tæt på produktet og dets udgivelsesdato, men siger at samarbejdet vil være lige så unikt som det tørre gin.