De bedste Zesters til din hjemmebar i 2022

2024 | Bar Og Cocktail Basics

Find Ud Af Dit Antal Engel

Drikkevarer

Tag dit garniturespil til næste niveau.

Céline Bossart Publiceret 27.05.21

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.





Ingen hjemmebar er helt komplet uden et spændingsværktøj – især hvis du brænder for dine garniture, hvilket passer til næsten enhver seriøs bartender eller cocktailentusiast. Men hvis vi nedbryder, hvad begrebet zester egentlig refererer til i bartenderjargon, viser det sig, at rækkevidden er en smule bredere end blot riveværktøj. Faktisk, citrus skræller omtales ofte som zest, så når vi taler om værktøjer til zesting, er det kun rigtigt, at vi anerkender de bedste skrællere på markedet (og hvordan man sikkert bruger dem).

Vi har konsulteret to bareksperter for at fortælle dig alt, hvad du behøver at vide om rivejern og skrællere. Her er de bedste zestere til at inkorporere garniture i dine drinks.





Bedste samlet: Microplane Premium Classic Series Zester og oste rivejern

mikrofly klassisk zesterUdlånt af Williams Somona

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' /> Barfly M33071BLB Y Swiss Peeler

Udlånt af Williams Somona



Køb på Amazon Køb på Bed Bath & Beyond Køb på Williams-Sonoma

Hvis du nogensinde har været på en god cocktailbar, har du sandsynligvis set et Microplane i aktion - dette mærke af mikro-stressende køkkenredskaber er en enstemmig favorit blandt bartendere for dets skarphed, smarte design og brugervenlighed.



De er super skarpe, hvilket, som enhver kok vil fortælle dig, faktisk er mere sikkert end kedeligt, siger Patrick Smith, Head Bartender på New York Citys ikoniske Union Square Cafe . 'De laver meget fine skal, og de er meget holdbare. Den Connecticut-baserede bartender og konsulent Anthony DeSerio er enig og tilføjer: 'Den har en flot lang overflade med flere firkantede blade og virkelig stærke små tænder. Det vil rive alt op, du river over det,' inklusive hårdere pynt som chokolade, muskatnød og hårde oste.

Hvis du ønsker at tilføje superfine spåner af citrus, ingefær eller hele krydderier såsom kanelstænger, så skaf dig et Microplane på det dobbelte: Classic-serien kommer i en række forskellige længder og riveformer.

Bedste budget: Barfly Y Swiss Peeler

Ristpladen keramisk rivejern i tre deleUdlånt af Amazon

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-7' data-tracking-container='true' /> Blå BergHOFF International Leo 2-delt skære- og rivejernssæt

Udlånt af Amazon

Køb på Amazon Køb på Webstaurantstore.com

Hvis du leder efter den perfekte klassiske skræller, skal du ikke overtænke det - ifølge Smith er nogle gange den billigste og enkleste løsning bedst. [For] store citron- eller appelsin-twists til en Martini eller Negroni, rækker jeg ud efter en ydmyg Y-skræller hver gang.' Smith foretrækker meget billige skrællere med plastikhåndtag, fordi hvis en går i stykker, koster den ikke meget at udskifte. I løbet af weekenden skar vi 12 flasker af Limoncellos citronskaller på cirka 15 minutter [i baren] med en Y-skræller, der sandsynligvis kostede 2,50 $,' siger han.

En ting, der dog er vigtig at overveje med Y-skrællere, er sikkerhed, bemærker Smith. De fleste bartendere har skåret sig selv med Y-skrællere på et tidspunkt tidligt i deres karriere.' Han giver tre tips: Hold først det, du skærer, så din hånd ikke er i vejen for skrælleren. For det andet, tag dig god tid - 'det er ikke et grimt snit værd at spare en brøkdel af et sekund', siger han. For det tredje, sørg for, at din klinge er ren og skarp. Men, tilføjer han, 'hvis det er tæret, er det ikke så meget; Brug pengene og få en ny!'

Bedste Splurge: The Grate Plate Håndlavet keramisk rivejern sæt

Udlånt af: Amazon

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-12' data-tracking-container='true' />

Udlånt af: Amazon

Køb på Amazon Køb på Bed Bath & Beyond Køb på On The Table

Ristpladens keramiske rivejern er lige så meget et udstillingsstykke, som det er et hyperfunktionelt køkkenværktøj. Fås i en bred vifte af beroligende farver, denne riveplade er utrolig sikker at bruge (især sammenlignet med et mikrofly, som er yderst effektivt, men alligevel kan være farligt, hvis det ikke bruges omhyggeligt eller korrekt). Det håndlavede keramiske rivejernssæt, som også inkluderer en silikone-hvidløgsskræller og træbørste, er håndlavet i Portland, Oregon.

Med en ristplade kan du nemt skrælle eller rive ingredienser som citrus, hvidløg, muskatnød og mere. Plus, takket være de buede kanter af pladen, kan du lave tonsvis af forskellige dyppeolier og piletræer direkte i den. Når du er færdig med at bruge værktøjet, skal du blot placere det i opvaskemaskinen for nem rengøring.

Relaterede: De bedste citrusskrællere

Bedste sæt: BergHOFF International Leo 2-delt skære- og rivesæt

Udlånt af Wayfair

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-18' data-tracking-container='true' />

Udlånt af Wayfair

Køb på Wayfair Køb på Bloomingdales Køb på Verishop.com

Minimalister glæder sig: Dette BergHOFF-riste- og skæresæt i silikone og bambus kommer med et bræt i perfekt størrelse til hurtigt og nemt at hakke krydderurter og andre bløde pynt. Kutteren bruger en vuggende bevægelse takket være bladets afrundede design. Derudover kommer den med et par huller i forskellig størrelse til at fjerne urter.

Zesteren har en dejlig bred overflade og er fremragende til stort set alt, hvad du kan komme i tanke om, inklusive ingefær og andre hårdere fødevarer.

Bedst til tynde strimler og snoninger: Sur La Table Rustfrit stål Citrus Zester