Champagne, især champagne af høj kvalitet, er en lækker drik, der ikke kræver forfalskning. Og alligevel blander det sig så godt med spiritus, likører, bitter og citrus, at bartendere ikke kan lade være med at bruge mousserende vin i cocktails. Heldigvis for drikkevandspublikummet har denne indsats resulteret i utallige champagnedrikke fra Fransk 75 til Kir Royale. Men måske er ingen mere elegant eller supplerende med dens vigtigste ingrediens end den passende navn Champagne Cocktail.

Denne enkle klassiker dukkede oprindeligt op i Bartenderguiden , en tome fra 1862 af Jerry Thomas. Chock fuld af tidløse opskrifter, bogen er blevet en vigtig ressource for bartendere, både professionelle og amatører. Nogle af drikkevarerne inden for er svære at lave med nutidens ingredienser, men ikke Champagne Cocktail. Chancerne er store for, at du har alt hvad du behøver for at blande en: mousserende vin, Angostura bitter, sukker og et citron twist.

Du tager disse enkle ingredienser og følger anvisningerne fra barmanden i San Francisco Jacques Bezuidenhout , der giver denne opskrift.

I stedet for at ryste eller røre dig frem til et færdigt produkt, bygger du simpelthen cocktailen i din champagnefløjte. En bitter-gennemblødt sukkerterning smides ned i den afkølede, sprudlende vin, der hurtigt giver farven til drikken sammen med en tynd, aggressiv række bobler, der løber fra bunden til overfladen.

Den lækre, lave ABV-cocktail synes at være egnet til at forbedre enhver lejlighed. Drik en som aperitif inden middagen, eller få en som en nathætte. Fyld alles udstrakte hånd med en fløjte nytårsaften eller ved andre festlige begivenheder. Du kan ikke gå galt, når champagne er i menuen.

Bemærk, at hvis du ikke har sukkerterninger (f.eks. Hvis du ikke er en tedrikker fra det 20. århundrede eller er ansvarlig for at give godbidder til heste), kan du bruge simpel sirup som dit sødemiddel. Drikken smager det samme, men du går glip af den svimmelhed. Så for at få de bedste resultater skal du skaffe nogle terninger. At bede om sukker er stadig en god måde at møde naboer på - især når du inviterer dem til en drink.

Klik på Afspil for at se denne champagnecocktail komme sammen

ingredienser

• 1 sukkerterning
• 2 til 4 bindestreger Angostura bitter
• Champagne (eller anden mousserende vin) til toppen
• Pynt: citron twist

Trin

1. Anbring en sukkerterning på en barsked, og blænd med bitteren.

2. Sæt terningen ned i en kølet champagnefløjte eller lignende glas.

3. Fyld glasset med champagne eller anden mousserende vin.

4. Pynt med et citron twist.