Dybest set en Piña Colada sans rom, Chi Chi kræver en kombination af vodka, ananasjuice og fløde af kokosnød, hvilket giver en sød, frugtig og tropisk cocktail.

Drikken, der tilskrives Donn Beach (af Don the Beachcomber), bedstefaren til Tiki-bevægelsen, blev oprindeligt navngivet Macadamia Nut Chi Chi og opfordrede til at inkludere macadamianøddelikør sammen med dens andre komponenter. Den ingrediens faldt dog ud et eller andet sted hen ad vejen, sandsynligvis fordi det ikke er nemt at skaffe i disse dage, og det blev den cocktail med tre ingredienser, vi nu kender. Og selv uden den fjerde ingrediens er det stadig en meget fornøjelig drink, der pakker en stor tropisk smag på trods af dens relativt enkle opskrift. Men hvis det lykkes dig at få fingrene i en flaske med den uhåndgribelige macadamianøddelikør, så smid en ounce i drinken sammen med de andre ingredienser og se, hvordan det forbedrer smagen.

Du kan gerne smide det hele i en blender med en kop is, hvis du foretrækker det. Men vi kan godt lide de lidt mere intense smage, der kommer af at ryste den og servere den over knust is.