Medmindre du bor et tropisk sted, kan det ikke altid være solskin, varmt vejr og strandture. Det er dog, hvad Chi-Chi Organico er til. Denne tropiske sammensætning kommer fra bartender og brandambassadør H. Joseph Ehrmann, der ejer Eliksir i San Francisco (efter sigende den næstældste salon, der hele tiden fungerer i Bay Area), og det vil helt sikkert transportere dig til en solbeskinnet strand, uanset hvordan vejret faktisk er, hvor du er.

I det væsentlige er Chi-Chi en vodka, der tager en Pina Colada , med ananas-infunderet vodka, ananaspuré, kokosnød og kraftig fløde blandet med is. Til vodka bruger Ehrmann Square One Organic , som bliver infunderet med tørret ananas. Et andet vodka-mærke fra mellem til høj hylde kan udfylde, men hvis det ikke er organisk, fungerer cocktailnavnet ikke rigtig.

Til kokosnød kræver opskriften Coco Lopez-fløde af kokosnød, som især ikke er den samme som kokosmælk (og bestemt ikke det samme som kokosvand). Fløde af kokosnød inkluderer sukker og andre modifikatorer og fortykningsmidler, og Coco Lopez er den mest ikoniske producent.

Ehrmann tilfører sin organiske vodka med en enkelt skive tørret ananas. Rigden af ​​tørret ananas betyder, at den hurtigt og dybt spreder ånden og giver den en mørkere, sødere smag end hvis du bruger frisk ananas. For det friske ananasaspekt kræver opskriften ananaspuré snarere end den mere almindeligt anvendte ananasjuice. Bare terning op en ananas og smid den i en blender eller foodprocessor og puls, indtil puréen er glat. På trods af at det ender i en blender med resten af ​​drikken, er det stadig bedst at purere det på forhånd, så det er mere jævnt integreret i det endelige produkt.

Som en blandet drink, jo mindre isterningerne er, jo lettere er det at behandle og jo glattere det bliver. Større isterninger vil tage længere tid at nedbryde og vil være mere ujævn og klumpet til sidst. Endelig, mens drikken traditionelt serveres i et orkan- eller highball-glas, serverer den i en udhulet ananas og pynter med nogle paraplyer og snoede sugerør kompletterer de tropiske vibes.

ingredienser

• 2 1/2 ounce ananas-infunderet Square One Organic vodka *
• 1 1/2 ounce Coco Lopez fløde af kokosnød
• 1 ounce tung fløde
• 1/2 ounce ananaspuré
• 1 dash Angostura bitter
• Pynt: ananaskile

Trin

1. Tilsæt den ananas-infunderede vodka, fløde af kokosnød, tung fløde, ananaspuré og Angostura-bitters til en blender med 10 ounce is og puls indtil glat.

   
   
   

2. Hæld i et highball- eller orkanglas.

3. Pynt med en ananaskile og server med et sugerør.