Barejere er ved at finde ud af kreative måder at hjælpe deres ansatte på.

Billede:

SR 76beerworks / Alex Testere

Selvom en håndfuld stater i slutningen af ​​maj har tilladt barer at åbne med reduceret kapacitet, er USA's næsten 66.000 pubber, cocktailbarer, dykninger, klubber og lounger beregnet til at være blandt de sidste virksomheder, der fuldt ud kommer tilbage til livet midt i pandemien . Behovet blandt industriarbejdere er stort. I begyndelsen af ​​maj havde 295.000 personer søgt om nødhjælpsfinansiering fra United States Bartenders' Guild , der overvælder dets system og team, der stort set består af frivillige.

Med begrænsede ressourcer af deres egne lancerede barejere over hele landet GoFundMe-kampagner og gav virtuelle happy hours for at hjælpe med at udfylde hullerne for deres ansatte. Men en lille gruppe ejere støtter deres afskedigede teams og lokalsamfund på betænksomme, kreative og ofte stille måder.

Mad og lobbyvirksomhed

En gang om ugen konverterer Alba Huerta parkeringspladsen udenfor Julep , hendes Houston bar, ind i et drive-through food pantry. I samarbejde med Houston Skift måltid , arbejder hun sammen med kokken Hugo Ortega og er frivillige til at pakke, mærke og sortere poser med mad til arbejdsløse gæstfrihedsarbejdere.

I det sekund, vi åbner kl. 15.00, er der en kø af biler, der står og venter. Den er to blokke lang, siger Huerta. Det er altid en tung påmindelse om, at alle er uden arbejde. Det er mennesker, der arbejdede på steder, der definerer vores by, som er strukturen i vores by. Mine medarbejdere kommer også igennem.

Selvom Huerta modtog OPP-midler til Julep og er omgivet af restaurant- og barejere, der er ivrige efter at komme tilbage på arbejde, er hun forsigtig med at udsætte sit team for virussen. Jeg vil ikke være fortaler for genåbning, siger hun.

Huerta har lobbyet lokale klinikker og byen Houston for at øge testning af gæstfrihedsarbejdere. Houston giver os en gratis test. Vi burde kunne blive testet regelmæssigt, og folk har brug for adgang til sundhedspleje, siger hun. Huerta har ikke haft succes på testfronten, så hun og andre Houston Shift Meal-partnere leverer det eneste sikkerhedsnet, de kan.

Lignende modeller er dukket op over hele landet. Blandt dem er der 18-byen Restaurant Workers Relief Program fra Lee Initiative , ATL personalemåltid , Service og Furlough Køkken .

Ukonventionel nødhjælpsfond

I Colorado, bar ejer Sean Kenyon og Woody Creek Distillers købe 50 gæstfrihedsarbejdere et måltid fra en lokal restaurant hver uge. Kenyon distribuerer også Woody Creeks håndsprit til førstehjælpere og restauranter, der forbliver åbne.

Kenyon vurderer, at han har kørt 4.000 miles i sin bil siden midten af ​​marts. Efter at han lukkede sine tre barer... Amerikansk Bonded , Vestlig og Williams og Graham — han skiftede fra barejer til chauffør til madlevering.

Jeg tilmeldte mig alle leveringstjenester og apper, jeg kunne. Jeg havde bil og meget tid, siger han. I seks uger tjente Kenyon $200 til $400 om dagen på at transportere familiemåltider og poser med burritos, pizza og Chick-Fil-A. Han indsatte indtjeningen i en fond for sine 53 ansatte (hvoraf den ene er denne skribents svoger).

Kenyon løftede et par øjenbryn, da han stoppede ind i venners restauranter for at hente mad, men arbejdet holdt ham følelsesmæssigt fast. Diners var taknemmelige. Han kunne tilbyde gæstfrihed til alle, han mødte, og han håbede, at hans personale ville bekymre sig lidt mindre om dagligvarer og regninger.

Occidental og Williams & Graham begyndte for nylig at tilbyde to-go cocktailservice, og Kenyon vil fortsætte sin leveringskoncert - nu kun for sine egne virksomheder. Heldigvis var alle på hans hold i stand til at sikre sig arbejdsløshedsunderstøttelse, og ingen har endnu haft brug for at udnytte den $3.400-fond, Kenyon skabte med sin indtjening fra madlevering.

Det er der stadig og vokser, og det vil være der, når og hvis folk har brug for det, siger Kenyon. Hvis vi kommer til at åbne op igen, og der stadig er penge, beslutter vi alle sammen, hvilken velgørenhed vi skal donere dem til.

Online læring og levnedsmidler

I Portland, Maine, Jagt & Alpine Klub ejerne Briana og Andrew Volk har også oprettet en medarbejderfond. Det er i tusindvis af dollars. Det er et anstændigt beløb og er med til at give personalet ekstra kontanter, så de stadig er i stand til at betale husleje, siger Briana. Eller de kan gemme det og få en tatovering, når det hele er overstået.

Ud over at være på plads med to små børn og arbejde på en plan for at omdrejningspunktet for virksomheden, tester Briana opskrifter på en kommende kogebog. Hun annoncerer sine overskydende småkager, kager og bagværk på sociale medier og sender indtægterne fra salget til fonden. Folkene fylder det op med donationer fra mærker og tips fra onlinebegivenheder.

Ud over fonden har de givet deres team på 12 abonnementer til MasterClass . De afholder Zoom happy hours en gang om ugen og promoverer teammedlemmers strikke-, korssting- og 'zine-projekter til Hunt & Alpines følgere. Hver uge bestiller personalet dagligvarer fra Indfødte Maine og Stonecipher Farm , to af barens leverandører.

Leverandører, der leverer til restauranter, har minimumsbestillinger, så der har været en del byttehandel, siger Briana. Du skal bestille 10 pund bønner eller 10 kyllinger. Der er masser af frem og tilbage samtaler om folk, der får 5 pund parmesan, eller nogen tager fire kyllinger. Det har været ret sjovt.

Folkene har gjort deres bedste for at holde Hunt & Alpine holdånden i live. Og efter deres vurdering er det vigtigste, de har gjort, regelmæssigt og klart at kommunikere til deres medarbejdere. Mens Hunt & Alpine startede to-go og postordreservice, åbner den ikke igen, når resten af ​​staten Maine gør det den 1. juni.

I slutningen af ​​juni vil vi have et solidt svar til holdet om, hvad der skal ske. Vi er fuldstændig gennemsigtige omkring, hvad vi ved, og hvorfor vi træffer de beslutninger, vi træffer, siger Briana. Den ene lektie, vi har lært, og hvad vi forsøger at gøre efter bedste evne, er altid at kommunikere, hvad vi tænker. Du er måske ikke enig med os, men du vil altid vide, hvad vi tænker.