Der er få frugter med så store historier som granatæble. Vi taler om centrale roller i berømte græske myter og adskillige bibelske omtaler. Men i dag behandles det ofte kun som en lækker godbid.

Faktisk er granatæbleens syrlige smag perfekt til efterårscocktails, hvilket tilfældigvis er højsæsonen. Og det parres med mange forskellige former for spiritus, fra gin og champagne i Cherry Light til alderen rom i Reserver Luksus Daiquiri . Der er endda Pama Granatæblelikør, som du kan prøve med bourbon i Forbudt sur .

Vi kan også godt lide at infundere vodka med frisk granatæble. Kombiner bare arils og spiritus i en uge i en lukket beholder, så sil, og concoction er klar til brug i drinks.

Men vi kunne ikke skrive en historie om granatæbler og ikke opdrage grenadin. Mens meget af det, du får nu, er fuld af majssirup og madfarvning, blev hjertet oprindeligt lavet med granatæblejuice. Vi fik stjerne Portland, Ore., Bartender Jeffrey Morgenthaler til at dele med os hans velsmagende og enkle version. Prøv det i den tropiske Batida Rosa, som han serverer i sin virksomhed, Clyde Common, eller nyd den med lidt af din yndlingsalkohol. Du kan bare blive inspireret til at skabe din egen myte ...

Grenadiner

Bidraget af Jeffrey Morgenthaler

INGREDIENSER:

• 2 store granatæbler (eller 2 kopper granatæblejuice)
• 2 kopper sukker
• 2 ounce Granatæble melasse
• 1 tsk appelsinblomst vand
• 1 oz Vodka (valgfri)

FORBEREDELSE:

Skær granatæbler i halve og saft ved hjælp af en citruspresse. (Du skal få ca. 2 kopper juice.) Hæld saften i et stort glas-målekop eller en anden mikrobølgesikker beholder og mikrobølgeovn med fuld effekt, indtil den er varm, ca. 1 til 2 minutter. Tilsæt sukkeret, og rør, indtil det er helt opløst. Tilsæt de resterende ingredienser, og rør for at kombinere. Lad afkøle og flaske efter ønske.

Bemærk: Vodka fungerer som konserveringsmiddel, så inkluder det, hvis du ikke planlægger at bruge Grenadinen inden for en måned.

Batida Rosa

Bidraget af Jeffrey Morgenthaler

INGREDIENSER:

• 2 ounce Cachaça
• 1 ounce ananasjuice
• 0,5 oz Citronsaft
• .5 oz Grenadiner
• 1 oz Club sodavand

Pynt: appelsinskræl

Glas: Vin

FORBEREDELSE:

Tilsæt alle ingredienserne undtagen club soda til en shaker og fyld med is. Ryst og sil i et vinglas fyldt med frisk is. Top med klubben sodavand og pynt med en appelsinskal.