Billede:

Munter Nacho

Spritzes og høje bolde er generelt gode valg til drikkevarer med lavere proof, især dem som den klassiske eftermiddagsdrink Campari & Soda. Men for nogle er det stadig for meget; uanset om du skærer ud af alkohol for altid, erstatter nogle drinks på en aften med noget alkoholfrit, eller blot holder en pause på en dag eller to eller mere, er der masser af gode grunde til at vælge noget, der er nul proof.

En af vanskelighederne ved at erstatte alkoholiske drikke med sprutfrie alternativer er dog udfordringen med at gentage smagen. En Campari & Soda, for eksempel, er speciel - det er næsten umuligt at kopiere smagen af ​​en fermenteret eller destilleret drik, især en dyb botanisk en som Campari. Og bare at lave en bitter & sodavand eller endda en alkoholfri busk, kradser ikke altid den særlige kløe eller tilfredsstiller trangen til en bitter, botanisk sprøjt.

Heldigvis har de seneste år set mærker og destillationsvirksomheder, der er trådt frem for at skabe alkoholfrie bud på en række spiritus og likører. The Night at the Spritz - en alkoholfri cocktail skabt af bartender Alison St. Pierre fra Konge i New York City - bruger et sådant produkt til at kopiere Middelhavet kultur af aperitiffer og fordøjelseskanaler og dens traditionelle lav-alkohol middagsopfriskere som nævnt Campari & Soda. I den erstatter St. Pierre den ikoniske italienske likør med Ghia , en ikke-alkoholisk faux-likør smagt til med yuzu, appelsin og ingefær. Ghia var skabelsen af ​​Melanie Masarin, som voksede op med at tilbringe somre ved Middelhavet og ønskede at fange den kulturelle besættelse af aperitivi og samtidig give mulighed for at nyde drinksene uden alkoholforbrug.

Ghia udfører det meste af det tunge løft i Night at the Spritz, med sodavand, der tilfører brus og hjælper med at åbne op og udtrykke Ghias aromatiske og botaniske stoffer. For dem, der ønsker det sødere eller med mere kick kan prøve en anden slags sodavand; grapefrugt sodavand, for eksempel, fungerer ret godt med smagen af ​​Ghia. Et appelsin twist og en kvist rosmarin giver ekstra aromaer, og resultatet er en idiotsikker mocktail, der er velegnet til brunch, apertivo-timer og after-dinner imbibing uden risiko for hovedpine næste dag.